面食是中国传统的主食之一,其中最受欢迎的面食之一就是炸酱面。炸酱面的做法有很多种,而以一品手擀鸡蛋炸酱面的做法为主题的文章将会详细介绍如何制作这道美食。
一:准备材料
制作一品手擀鸡蛋炸酱面,需要准备以下材料:500克面粉、2个鸡蛋、适量油、适量盐、适量芝麻酱、适量豆瓣酱、适量香菜、适量豆角、适量豆腐干。
二:制作面团
将500克面粉倒入大碗中,打入2个鸡蛋,加入适量盐和水,揉成面团。将揉好的面团静置20-30分钟,让其休息。
三:准备炸酱
在制作面的同时,可以开始准备炸酱。将适量的豆瓣酱和芝麻酱放入碗中,加入适量油和热水,搅拌均匀备用。
四:准备配菜
将适量的豆角洗净切段,豆腐干切小块,香菜切碎备用。这些配菜可以根据自己的口味添加或减少。
五:擀面
将休息好的面团揉成条状,分成若干份。取一份面团,擀成薄饼状。
六:切面
将擀好的面团切成细条,宽度可自行调整。切好后,用手捏成一束,并在水中煮熟备用。
七:炒配菜
将切好的豆角和豆腐干倒入锅中,加入适量油和盐,翻炒均匀。
八:加入炸酱
等配菜炒熟后,加入之前准备好的炸酱,再加入适量水煮开。
九:装盘
将已经煮熟的面条放入碗中,浇上刚刚炒好的炸酱,撒上香菜碎即可。
十:食用注意事项
炸酱面的辣度可以根据自己的口味来调整,同时在搅拌芝麻酱和豆瓣酱的时候,要搅拌均匀。
十一:炸酱面的营养价值
炸酱面含有丰富的蛋白质和碳水化合物,并且配菜中的豆角、豆腐干等食材也提供了多种营养素。
十二:炸酱面的历史渊源
炸酱面是中国北方特有的传统面食之一,历史悠久,源远流长。
十三:炸酱面的地域特色
虽然炸酱面是中国北方的传统美食,但不同地域的人们也有各自的炸酱面特色。
十四:炸酱面的变化形式
在传统炸酱面基础上,人们不断创新,发展出了更多美味的炸酱面变化形式。
十五:
一品手擀鸡蛋炸酱面是一道美味可口的家常面食,制作方法简单易学,营养价值也很高。希望大家在制作炸酱面的时候,可以根据自己的口味添加或减少配料,创造出更多的美味。