方便面是现代人经常吃的食品之一，它方便快捷，口感也十分美味。但是，想要让方便面吃出不同的味道，我们需要掌握一些烹饪技巧。今天，我将会为大家介绍一款既美味又简单的方便面菜谱——香辣什锦炒方便面的制作方法。
选购材料
在制作香辣什锦炒方便面之前，我们需要准备好一些材料。首先需要购买的是方便面，根据个人口味可以选择不同口味的方便面。此外，还需要准备肉丝、虾仁、鸡蛋、蔬菜等配料。
处理食材
将准备好的食材进行处理。将肉丝和虾仁洗净，沥干水分。然后将蔬菜切成小块。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
泡制方便面
将方便面泡发，煮熟后将水倒掉，再用清水冲洗一下。可以在清水中加入少量油，以免方便面粘在一起。
热锅凉油
将锅置于火上，加入适量的食用油。待油温升高后，放入蔬菜，翻炒均匀。然后加入肉丝和虾仁，继续翻炒均匀。
加入调料
在炒好的蔬菜和肉丝、虾仁中加入盐、鸡精、辣椒粉等调料，翻炒均匀。
加入鸡蛋
在锅中倒入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。待鸡蛋凝固后，与蔬菜和肉丝、虾仁混合在一起。
加入泡制好的方便面
将泡制好的方便面加入锅中，与其他食材混合均匀。用铲子搅拌均匀。
加入调味料
在混合好的方便面中，加入盐、鸡精、生抽、辣椒酱等调味料，搅拌均匀。
加入水
如果发现方便面太干，可以加入适量的清水。但要注意不要加多了，否则会影响口感。
炒至出锅
将锅中的食材继续翻炒均匀，直至香辣什锦炒方便面熟透，并且口感适宜。
上桌前的装饰
将香辣什锦炒方便面盛放在盘中，并在上面撒上少许香菜或葱花等调料，可以提高美观度。
搭配美食
香辣什锦炒方便面是一道下饭菜，可以与其他菜品进行搭配。比如配上凉拌黄瓜或糖醋排骨等美食。
小贴士
烹饪过程中，要注意火候的掌握。过大的火候会烧焦食材，太小的火候则会影响炒制的效果。
尝试不同口味
在制作香辣什锦炒方便面时，可以尝试加入不同的调料，比如豆瓣酱、番茄酱等，以此来变化口味。
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了香辣什锦炒方便面的制作方法。希望大家在平时的生活中能够多尝试一些新的菜品，让我们的口味更加丰富多样。
