健康素食越来越受到人们的关注，为了满足广大素食者的需求，我们今天为大家介绍一道简单易做又美味的香菇油菜烧豆腐。这道菜肴色香味俱佳，不仅适合素食者，也是不吃荤的人士的首选。
一、准备材料
在做这道菜之前，我们需要先准备好食材。所需材料有：豆腐、香菇、油菜、葱姜蒜、盐、生抽、鸡精、清水和油。
二、豆腐切块
将豆腐切成小块，然后用开水焯水。豆腐焯水可以去掉豆腥味，使口感更加细腻。
三、香菇去蒂洗净
将香菇去掉蒂部，然后用清水洗净。
四、油菜切段
将油菜切成段状，然后用盐水焯水。
五、葱姜蒜切末
将葱姜蒜切末备用。
六、热锅加油
将锅放在火上，加入适量的油，然后放入葱姜蒜末爆香。
七、加入香菇
将洗净的香菇放入锅中翻炒，使香菇出香味。
八、加入豆腐块
将焯好水的豆腐块加入锅中，翻炒均匀，让豆腥味和香菇的味道融合在一起。
九、加入油菜
将焯好水的油菜加入锅中，再次翻炒均匀。
十、加水调味
加入适量的清水，调入盐和鸡精，用小火烧开，让豆腐和油菜烧入味。
十一、加入生抽提鲜
等到水分差不多烧干了，再加入少量生抽提鲜，搅拌均匀。
十二、起锅装盘
待到汁水变稠，菜肴烧得入味后，将香菇油菜烧豆腐盛入盘中即可。
十三、美味提鲜口感
香菇和豆腐的口感相似，加入油菜后整道菜肴的口感更加多样化，而且生抽和鸡精的调味，让这道菜肴的味道更加鲜美。
十四、适合全家享用
这道香菇油菜烧豆腐健康美味，适合全家人一起享用。它不仅有营养价值，还能调节人体内部环境，提高免疫力。
十五、
香菇油菜烧豆腐是一道简单易做的素食佳肴。其材料简单易得，制作过程也非常简单。如果您也喜欢健康美食，那么这道香菇油菜烧豆腐绝对是您的不二之选。
