土豆粉是中国传统美食之一，不仅营养丰富、美味可口，而且制作简单、易于保存。尤其是在冬天，一碗热腾腾的土豆粉可以带给我们满满的温暖。今天我们来介绍一款美味可口的肉末土豆粉，让你在家也能享受到外面餐厅的味道。
一.准备食材
准备肉末、土豆粉、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜等食材。
二.肉末的处理
将肉末放入碗中，加入少量盐、生抽、鸡精，混合均匀，腌制20分钟。
三.土豆粉的烫制
将土豆粉放入锅中烫制5分钟，捞出过凉水备用。
四.调制酱汁
将葱、姜、蒜切末，倒入碗中加入适量盐、生抽、醋、鸡精、糖，搅拌均匀备用。
五.肉末的煮制
锅中倒油，加入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入肉末，煮至变色。
六.加入土豆粉
将土豆粉倒入锅中翻炒均匀，让其吸收肉末的味道。
七.倒入酱汁
将调制好的酱汁倒入锅中，继续煮制2-3分钟，让土豆粉充分吸收酱汁的味道。
八.加水烧开
倒入适量的水，加盖煮开，转小火煮10分钟。
九.加盐调味
加入适量盐进行调味，让口感更加美味可口。
十.热气腾腾的肉末土豆粉
将肉末土豆粉装入碗中，撒上葱花即可食用。
十一.食材选购注意事项
肉末最好选用猪肉或牛肉，质地更加细嫩，口感更加好；土豆粉最好选用品质好的，这样做出来的口感更加顺滑。
十二.调味品的搭配
酱汁中的调味品可以根据个人口味进行调整，例如加入辣椒油或者豆瓣酱等等，增加口感的层次感。
十三.煮制技巧
在煮制肉末土豆粉时，可以先将土豆粉烫一下，然后再加入煮制好的肉末，这样不仅能够保持土豆粉的韧性和口感，也能够让其更好地吸收肉末的味道。
十四.土豆粉的保存方式
制作好的土豆粉可以放在冰箱里保存，但是要注意尽量避免过多水分，以免影响口感。
十五.
肉末土豆粉是一款简单易学、美味可口的家常美食，通过对食材、调味品、煮制技巧的合理搭配和掌握，我们可以轻松地制作出一碗热气腾腾的肉末土豆粉，让你在寒冬里感受到满满的温暖和美味。
