饮食与健康息息相关，适当调整饮食结构对身体健康大有裨益。而在中医养生理论中，鸽子汤是一种常见的补气血、滋补身体的食疗汤品。而结合山药和香菇，能够让这道汤更加美味和营养丰富。今天，我们就来了解一下以山药香菇鸽子汤为主题的文章。

一、选料：鲜嫩的鸽肉，新鲜的山药和香菇。

在制作山药香菇鸽子汤时，选材是十分关键的。首先要选择新鲜的鸽子肉，最好能够买到一些鲜嫩的肉质，这样口感才会更好。在选购山药和香菇时，也要注意保证食材的新鲜度。

二、准备工作：洗净食材并切好备用。

在选购好食材后，接下来就是准备工作了。首先要把食材洗净，特别是山药和香菇要注意清洗，因为它们的表面往往会有泥土和杂质。将鸽子肉切成块状，山药和香菇也要切好备用。

三、焯水：去除腥味和杂质。

在烹制鸽子汤时，第一步就是要进行焯水。这样可以去除鸽子肉的腥味和杂质，也能够让汤更加清爽。在焯水过程中，可以适量加入一些姜片和葱段，这样还能够增加汤的香气。

四、清炖：营养不流失。

在焯水后，就可以进行清炖了。将焯好水的鸽子肉块放入砂锅内，加入清水和调料。这里的调料可以根据自己的口味来定制，一般建议加入盐、生姜、料酒等调味品。然后就可以小火慢炖了，让汤汁慢慢地渗透到鸽子肉里面，让营养不流失。

五、加入山药：增加汤的口感和营养。

当鸽子肉炖煮约20分钟时，可以加入山药块继续烹制。山药具有丰富的营养成分，特别是含有大量的黏液质和蛋白质，能够起到润肺、补肾等功效。在加入山药后，汤的口感也会更加浓郁。

六、加入香菇：提升汤的味道和口感。

在加入山药后，可以再加入一些新鲜的香菇。香菇具有丰富的蛋白质、氨基酸和多种维生素，能够增强免疫力和抗癌能力。同时，香菇还能够提升汤的味道和口感。

七、调味：根据个人口味来定制。

在加入山药和香菇后，就可以开始进行调味了。根据自己的口味来添加适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味品。如果觉得有点清淡，还可以适当地加入一些酱油或豆瓣酱等调料。

八、收汁：让汤更加浓稠。

在烹制鸽子汤时，一定要注意收汁的时间。当汤汁开始变浓稠时，就可以关火了。如果汤汁过于稀薄，可以继续煮一会儿，让汤更加浓稠。

九、盛出：美味健康又养生。

当山药香菇鸽子汤烹制完成后，就可以将它盛出来了。可以选择一些高脚碗或者深盘，让汤的颜色和香气更加充分地体现出来。这道汤具有美味、健康和养生的特点，是一道非常不错的家常菜。

十、食用方法：营养又美味。

在享用山药香菇鸽子汤时，最好是用勺子慢慢地舀取汤汁，再配上一些山药和香菇。这样能够让汤的味道更加浓郁，同时还能够充分地吸收汤里面的营养成分。

十一、适宜人群：养生人士和体弱者。

山药香菇鸽子汤适合的人群比较广泛，特别是一些养生人士和体弱者。鸽子汤具有滋补身体、调理气血的功效，而山药和香菇也是常见的滋补食材，能够增强身体免疫力和抵抗力。

十二、注意事项：不能多吃。

虽然山药香菇鸽子汤有很多的好处，但是也不能贪多嚼不烂。因为鸽子肉中含有较高的蛋白质和脂肪，容易引起人体消化不良。所以在食用时要注意适量，并且慢慢品尝。

十三、其他搭配：可加入其他食材。

除了山药和香菇之外，还可以根据自己的口味加入其他一些食材。比如莲藕、红枣、枸杞等，都能够增加汤的营养价值。

十四、适宜季节：适合秋季食用。

山药香菇鸽子汤适合的季节比较宽泛，但是最好在秋季食用。因为秋季气温适中，人们的胃口也会变得好一些，适合食用这种温补的食品。

十五、山药香菇鸽子汤，美味又营养。

通过以上的介绍，相信大家对于山药香菇鸽子汤已经有了一定的了解。这道汤不仅美味可口，而且富含多种营养成分，能够增强人体免疫力和抵抗力。希望大家在日常生活中多多品尝，享受健康美味的同时也能够保持身体的健康。