在如今注重健康的时代，如何保证营养均衡又不失美味？氽清汤肉丸是一个好的选择，它不仅有营养丰富的肉类和蔬菜，还有清爽可口的汤汁。以下是详细的制作步骤。
准备食材
准备好肉末、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜末、葱花、面粉、土豆、胡萝卜等食材。
制作肉丸
将肉末放入碗中，加入淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜末和葱花，用手拌匀，使其成为均质的肉馅。
制作汤汁
将土豆和胡萝卜切成小块，加水煮烂，然后加入盐和味精，调味后煮至开花。
制作肉丸
将肉馅用勺子或手掌揉成大小均匀的肉丸，用滚水煮熟。
炒蔬菜
将土豆和胡萝卜的汤倒入另一个锅中，加入清水，放入切好的西葫芦和韭菜，煮至汤色浓郁。
制作面团
将面粉放入碗中，加入清水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
制作面条
将面团擀成厚度约1毫米的薄片，切成细条，放入锅中煮熟。
装盘
将煮熟的肉丸、蔬菜和面条装盘，浇上热汤汁即可。
口感评价
肉丸口感鲜嫩，汤汁清爽可口，面条爽滑有嚼劲，蔬菜营养丰富。
适宜人群
此菜适宜所有人群食用，特别是儿童、老人和孕妇。
功效评价
此菜肴含有丰富的蛋白质和维生素，能促进人体健康，提高免疫力。
营养分析
此菜肴富含蛋白质、维生素和纤维素，对于预防疾病和增强体质有很好的作用。
保存技巧
如果做多了，可以将剩余的肉丸、汤汁和蔬菜装入保鲜盒中，放入冰箱中保存。
注意事项
在制作肉丸时，要加入适量的淀粉和鸡蛋，使肉馅更有弹性。
氽清汤肉丸是一道美味又健康的菜肴，它不仅能够满足人们的味蕾需求，还能提供身体所需的营养，是家庭健康小炒菜的不二选择。
