酿肉是中国传统美食，以西兰花和番茄的搭配更是一道健康又美味的佳肴。今天，我将为大家分享我家的以西兰花番茄酿肉的特别做法。
一、准备食材
我们需要准备好所需食材：瘦猪肉200克、西兰花1朵、番茄2个、姜蒜适量、酱油、盐、料酒、生抽、淀粉适量。
二、切配食材
将瘦肉切成小丁，加入适量的盐、料酒、淀粉和生抽腌制入味。西兰花和番茄分别洗净，西兰花切成小段，番茄切成小块。
三、腌制瘦肉
将腌制好的瘦肉放入锅中，加入适量油翻炒至金黄色，捞出备用。
四、炒香配料
锅中留底油，加入姜蒜末爆香，放入番茄翻炒。
五、加入西兰花
加入西兰花翻炒，炒至软烂。
六、放入瘦肉
加入炒好的瘦肉，翻炒均匀。
七、翻炒调味
加入少许酱油、盐和料酒，继续翻炒均匀。
八、勾芡收汁
将淀粉加水调匀后倒入锅中，翻炒均匀收汁。
九、将酿好的肉放入蒸锅中蒸5分钟。
十、焯水西兰花
另起锅，放入适量的水，加入少许盐烧开，放入西兰花焯水。
十一、准备番茄酱汁
将剩下的番茄切成小块，倒入锅中加水，用搅拌机打成番茄汁。
十二、倒入番茄酱汁
将打好的番茄汁倒入焯好水的西兰花中。
十三、拌匀西兰花
用筷子轻轻拌匀，让西兰花充分吸收番茄酱汁。
十四、装盘
将焯好水的西兰花放入盘中，再将酿好的肉放在上面。
十五、完成！
一道营养又美味的以西兰花番茄酿肉就完成啦！欢迎品尝！
以西兰花番茄酿肉是一道健康又美味的佳肴，采用新鲜蔬菜和瘦肉，食材清淡且味道鲜美，营养价值极高。希望大家尝试制作，并开启属于自己的美食之旅。
