对于喜爱吃汤品的人来说，虾粟米羹绝对是一道不可错过的美味佳肴。今天，小编就要教大家如何制作一份色香味俱佳的虾粟米羹，让你在家也能享受到这道美食的美味。
准备材料：新鲜虾仁、甜玉米、鸡蛋、清水、盐、生抽、白胡椒粉、葱花。
我们需要准备好所有的食材。新鲜的虾仁最好选择去壳去肠线的新鲜虾仁，这样做出来的虾粟米羹口感更加清爽。而甜玉米则需要去掉须须和外层皮，然后用刀将玉米粒切下来备用。鸡蛋需要打散，清水适量备用。我们还需要准备盐、生抽、白胡椒粉和葱花。
清洗虾仁：将新鲜虾仁用清水冲洗干净，去掉虾线和虾壳，备用。
在制作虾粟米羹的过程中，我们需要先清洗新鲜虾仁。我们将虾仁放在清水中浸泡一会儿，让虾子的异味散去。用手轻轻将虾仁剥壳，并拿掉黑色的肠线。再将虾仁冲洗干净备用。
切碎甜玉米：将玉米切成小块备用。
接下来，我们需要将甜玉米处理一下。将玉米去掉须须和外层皮后，用刀将玉米粒切下来备用。这里我们可以根据自己的喜好来决定玉米粒的大小，一般切成小块即可。
烧开水：在锅中倒入适量清水，烧开备用。
接下来，我们需要准备好烧水。在一口锅中倒入适量的清水，然后放在火上烧开备用。等到水烧开之后，我们就可以开始制作虾粟米羹了。
将虾仁和玉米放入锅中：将切好的甜玉米和虾仁放入烧开的水中，焯水。
当水开了以后，我们需要把切好的甜玉米和虾仁放进去焯水。这个过程需要注意火候，过长时间的焯水会让虾仁变老变硬，影响口感。大约焯水2~3分钟即可。
打鸡蛋液：将鸡蛋打散，备用。
在焯水的同时，我们需要把鸡蛋打散备用。可以将打好的鸡蛋液倒入一个碗中，用筷子搅拌均匀即可。
煮虾粟米羹：将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，不断搅拌。
当玉米和虾仁焯好水之后，我们需要把打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，并不断搅拌。这个过程需要用小火慢慢煮，煮到鸡蛋液凝固即可。这个过程需要注意火候，过久或者火太大会让鸡蛋煮老，影响口感。
加调料：加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和葱花，煮开即可。
我们需要在虾粟米羹中加入适量的调料，比如盐、生抽、白胡椒粉和葱花。这个过程可以根据自己的口味来调整，一般加一点儿盐和生抽就足够了。再用中火煮开即可。
撇去浮沫：在煮开的过程中，不断地用勺子撇去浮沫。
在虾粟米羹煮开之后，我们需要不断地用勺子撇去浮沫。这样可以让汤汁更加清爽透明，不影响口感。
提香味：我们需要再加一些葱花提香味。
在虾粟米羹煮好之后，我们需要再加一些葱花提香味。可以先将葱花洗净，切成小段备用。撒在虾粟米羹上即可。
盛出虾粟米羹：将虾粟米羹盛出来，装入碗中即可。
当虾粟米羹煮好之后，我们需要将其盛出来装入碗中。这个过程需要注意火候和汤汁的比例，最好不要太稠或者太稀。
享受美味：虾粟米羹煮好之后，可以搭配饭或者吃成汤品，尝尝口感，享受美味。
当虾粟米羹煮好之后，我们可以搭配饭或者直接吃成汤品。尝尝口感，享受美味。
虾粟米羹的小贴士：焯水和煮鸡蛋液的时间要掌握好。
在制作虾粟米羹的过程中，我们需要掌握好焯水和煮鸡蛋液的时间。焯水时间过长会让虾仁变老变硬，影响口感；煮鸡蛋液的时间过久或者火太大会让鸡蛋煮老，影响口感。
虾粟米羹的功效：具有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B等营养成分。
虾粟米羹是一道营养丰富的汤品，其中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素B等营养成分，对身体健康有一定的帮助。
虾粟米羹美味可口，简单易做，是一道值得一试的美食。
虾粟米羹是一道美味可口的汤品，制作起来简单易做。今天，我们就学习了如何制作一份色香味俱佳的虾粟米羹。希望大家在家也能享受到这道美食的美味。
