发糕是一种非常受欢迎的点心，是一道又香又软的美食。而用杨梅制作的发糕更是别具一格，这样制作出来的发糕不仅色泽鲜艳，味道独特，而且还富含多种营养成分，既美味又健康。现在就跟随我们的步骤来制作杨梅发糕吧！
一：准备食材
为了做好杨梅发糕，首先需要准备好一些食材。这些食材包括：发粉、鸡蛋、白糖、牛奶、盐、植物油和新鲜的杨梅。
二：处理杨梅
将新鲜的杨梅洗净后，挑选出较好的杨梅果，去掉果核和果梗。然后将杨梅切成小粒状备用。
三：制作面糊
将发粉、盐和白糖混合在一起，加入适量的牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，直到成为面糊状。
四：加入杨梅
将处理好的杨梅粒加入到面糊中，搅拌均匀，直至面糊内的杨梅粒分布均匀。
五：放入模具
将模具准备好，可以使用蒸发模或者小杯子模具。将模具里面刷上少量的油，然后倒入适量的面糊。
六：上锅蒸熟
将放有面糊的模具放入蒸锅内，用大火蒸熟约15分钟左右，直到发糕变成了深褐色。
七：取出发糕
等发糕蒸熟后，用锅铲取出，放置于凉架上放凉，然后再脱模备用。
八：享用美食
当发糕放凉后，您就可以享用了。这样做出来的发糕口感柔软，吃起来非常有嚼头，还有杨梅的酸甜味，让您的味蕾得到充分的满足。
九：适量控制白糖
发糕中含有一定量的白糖，所以在制作过程中需要注意控制糖的摄入量。如果您比较注重健康饮食，可以适当减少加入白糖的数量。
十：发粉要选对
在制作过程中选用适合的发粉也非常重要。选择好的发粉可以让发糕口感更加柔软细腻，不会有任何硬块的存在。
十一：牛奶的添加
牛奶是制作发糕中不可缺少的一部分。它不仅可以提高口感，还能增加营养成分，让发糕更加美味可口。
十二：油的使用
在蒸发糕时，需要在模具中刷上少量的植物油。这样能防止发糕在蒸煮过程中粘住模具，以及增加发糕的香味和口感。
十三：杨梅的处理
杨梅是制作杨梅发糕最重要的原材料之一。它需要精心挑选和处理，保证发糕内的杨梅粒分布均匀，并且口感好，营养丰富。
十四：时间要掌握好
蒸煮发糕的时间也非常重要。如果时间过短，发糕可能没蒸熟；如果时间过长，发糕就会变硬或变干，影响口感。
十五：
杨梅发糕是一种非常具有特色的点心，制作过程简单，口感丰富多样，而且还有很多的营养成分。只要按照我们的步骤来制作，就能够做出美味的杨梅发糕。让我们一起享受这美味的甜蜜滋味吧！
