秋季天气渐凉，身体需要吃些温暖的食物。今天为大家带来一道营养丰富的丝瓜鸡肉汤佐面线。这道菜有丝瓜的清爽、鸡肉的鲜美和面线的口感，是一道暖胃又好滋味的佳肴。

材料准备：鸡肉、丝瓜、面线、姜片、葱段、盐、料酒、味精、清水。

在做这道菜之前，首先需要准备好所需的材料。

选料技巧：鸡肉选用鸡腿肉，更加鲜嫩。

选用肉质嫩滑、色泽红润的鸡腿肉制作，口感更佳。

处理食材：鸡肉切块，丝瓜去皮去瓤切片。

将鸡肉切成小块，丝瓜去皮去瓤切成薄片，提前处理好以便后续操作。

准备炖汤：鸡肉块入热水焯水备用。

将鸡肉块放入热水中焯水，去除杂质和异味，为后续的炖汤做好准备。

汤底调制：姜片、葱段、适量盐、料酒加入清水，开火烧沸。

将姜片、葱段、适量盐、料酒加入清水中，开火加热至沸腾。

炖汤工艺：将焯水后的鸡肉块放入汤中，煮开后调小火慢慢炖煮。

将焯水后的鸡肉块放入汤中，等汤重新煮开后调小火慢慢炖煮。

炖汤技巧：火候应掌握好，避免过久时间的高温破坏营养。

炖汤的火候要适中，不能过长时间高温破坏营养。

处理丝瓜：将丝瓜片放入汤中，焯烫1分钟即可。

将处理好的丝瓜片放入炖好的汤中，焯烫1分钟即可。

焯烫技巧：短暂的焯烫可以保留食材的口感和鲜度。

焯烫的时间不能太长，以保留食材的口感和鲜度。

调味品加入：适量味精加入汤中，轻轻搅拌均匀。

在焯烫后的丝瓜鸡肉汤中加入适量味精，轻轻搅拌均匀。

煮面条：面线入沸水中煮熟，捞起控水。

将面线放入沸水中煮熟，捞起控水。

组合菜品：将面线装入碗中，倒入丝瓜鸡肉汤即可。

将煮熟的面线装入碗中，倒入焯烫好的丝瓜鸡肉汤即可。

食用方法：将面线和汤搅拌均匀后食用即可。

将面线和丝瓜鸡肉汤搅拌均匀后，可以享受美味的口感。

美食搭配：可以搭配蒜泥白肉等配菜，营养更加均衡。

丝瓜鸡肉汤佐面线可以搭配蒜泥白肉等配菜，可以让营养更加均衡。

丝瓜鸡肉汤佐面线，既美味又有营养，是秋季的好选择。

丝瓜鸡肉汤佐面线，不仅美味可口，而且营养丰富，是秋季的不错选择。