大虾是海洋中的美味佳肴，搭配蒜蓉酱更是一道令人垂涎的美食。下面介绍一下如何用蒜蓉酱烧制出美味的大虾。
一、材料准备
在烹制美食前，首先要做好准备工作。将需要的新鲜大虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉、蚝油等材料都准备好。
二、处理大虾
将购买回来的大虾剪去须根和虾线，再将壳留在尾部处，这样的处理方式可以使大虾更加美观。然后在大虾背部切上两刀，加入料酒和盐腌制五分钟。
三、制作蒜蓉酱
将蒜剁成末，倒入碗中，加上热油煸炒至蒜香四溢，再加入适量盐、鸡精、糖、蚝油、生抽拌匀即可。
四、爆炒大虾
将葱姜蒜切成末，倒入热锅中爆香，加入虾仁翻炒至变色，倒入适量生抽、老抽、糖、水淀粉继续翻炒。
五、调味
在爆炒的过程中，可以适量加入一些盐和糖调味，让大虾更加入味。如果口味比较重，可以多加一些生抽和老抽。
六、大火收汁
待大虾熟透后，加入适量水淀粉，大火煮沸至汁浓，勾芡即可。
七、装盘
将烧好的大虾装盘，淋上制作好的蒜蓉酱，放上适量葱花点缀。
八、品尝
新鲜的大虾肉质鲜嫩，搭配香脆的蒜蓉酱更是美味无比。一口吃下去，口感绝佳，回味无穷。
九、注意事项
烹制大虾时，注意火候，不要过度煮熟，以免影响口感。
十、选材要求
选择新鲜的大虾，最好当天买当天做。蒜蓉酱的做法也需要用新鲜的蒜。
十一、营养价值
大虾富含蛋白质和微量元素，蒜蓉酱具有驱风散寒、解毒祛邪的功效。
十二、与其他食材搭配
大虾也可以和其他食材搭配烹制，如椒盐大虾、奶油大虾等。
十三、变换口味
为了让大虾更加多样化，可以根据个人口味调整蒜蓉酱的用量和口味。
十四、适合人群
大虾蒜蓉酱烧制简单易学，适合广大爱好美食的人群尝试制作。
十五、
大虾蒜蓉酱烧制方法简单，既美味又营养。通过选材、处理、调味等方面的讲解，让大家掌握了如何制作一道美味的大虾蒜蓉酱。
