烧猪肉焖酸笋是一道家常美食，口感十足，不仅美味可口，而且制作简单易学，非常适合家庭做菜。今天我就来分享一下这道菜的详细做法，让大家也能够在家享受到这道美食。
选购食材
选用新鲜的猪肉和酸笋，猪肉要选用五花肉或者是瘦肉中带有一定的肥肉，这样可以让菜肴更加入味。酸笋则要选用质地硬、口感脆的品种，这样会更加好吃。
准备烹饪工具
准备锅、炒勺、刀、砧板等烹饪工具，保证材料能够顺利处理。
处理食材
将猪肉切成大小均匀的小块，酸笋剥去表皮，然后切成小段备用。
爆炒猪肉
锅内放入适量油，烧至六七成热，将猪肉倒入锅中，用中火翻炒至表面微黄，再加入少许盐、鸡精等调味品调味。
加入酸笋
在猪肉中加入切好的酸笋，继续用中小火慢慢翻炒，使其充分混合。
加入调料
在猪肉和酸笋中加入适量生抽、老抽、料酒、姜蒜末等调料，搅拌均匀。
焖制
将锅盖盖上，用小火焖制10分钟左右，使其香味渐渐散发出来。
放糖提鲜
在焖制完成后，可以加入少许白糖，提升菜肴的鲜美程度。
调整口味
根据个人口味需要，再次调整调料的配比，加入适量的盐、鸡精等。
收汁
在调味完成后，可以将火力调大，翻炒2分钟，收干菜肴中的多余水分，使其更加浓稠。
撒葱花
在出锅前可以撒上少许葱花，提升菜肴的颜值和香味。
装盘
将焖好的猪肉和酸笋装盘，可以选择配上一些色香味俱佳的蔬菜，让整道菜更加丰富。
享受美食
经过一番努力之后，美味的烧猪肉焖酸笋就大功告成了，品尝起来肉质鲜嫩、口感丰富、酸甜可口，相信一定会让大家爱不释口。
保存技巧
如果剩余菜肴无法一次吃完，可以将其放入冰箱冷藏保存，不宜放置时间过长，以免影响口感。
烧猪肉焖酸笋这道菜肴制作简单，营养丰富，而且口感极佳。希望大家在家也能够尝试制作，享受美食的快乐。
