双椒腰果鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，它具有丰富的口感和美味的味道。双椒指的是辣椒和青椒，这两种植物在一起能够提供红绿色调相间的颜色，而腰果则是这道菜的另一个重要成分，它为菜肴增添了香味和口感。本文将详细介绍如何制作这道美味佳肴。
准备食材
准备好所需的食材，包括鸡胸肉、辣椒、青椒、腰果等。
处理腰果
将腰果放入热水中焯水，然后去掉外皮，取出仁备用。
处理鸡肉
将鸡胸肉洗净切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉等调料腌制一段时间。
处理辣椒和青椒
将辣椒和青椒洗净切成小块备用。
热锅加油
热锅加油，放入腌制好的鸡肉块煸炒，炒至变色后取出备用。
炒腰果
再次加油热锅，放入腰果煸炒至微黄色，取出备用。
炒青红椒
热锅加油后放入切好的辣椒和青椒，翻炒至变色。
加入鸡肉和腰果
将鸡肉和腰果放入锅中，与青红椒一起翻炒。
加调料
加入盐、味精、糖、生抽等调料，翻炒均匀。
收汁
继续加火收汁，翻炒至汁水变稠。
撒香菜
关火前加入香菜末，拌匀即可。
出锅
将菜肴装盘后即可食用。
品尝
吃起来辣而不燥，鲜辣有味，腰果的香味和鸡肉的嫩滑口感十分丰富。
口感
整道菜肴的口感非常好，有鸡肉的嫩滑、腰果的酥脆、辣椒和青椒的爽脆，味道丰富多样。
双椒腰果鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道好，而且制作简单。如果你也想尝试做这道菜，可以按照上述步骤进行操作。祝你制作成功，享受美味佳肴！
