在外用餐时，看到其他桌上的香炸鸡翅根，香味四溢、外酥里嫩，让人垂涎欲滴。但是回到家里，想着要做出同样的美味又不知从何入手。今天，本文将详细介绍以香炸鸡翅根为主角的美食制作过程，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味，绝对让你和家人朋友都忍不住多吃几口。
选择新鲜的鸡翅根
选择新鲜的鸡翅根，品质好的鸡翅根质地较紧实，有弹性，表面没有明显的伤痕或刮擦。新鲜的鸡翅根外观色泽光亮、有光泽，没有血迹或淤血，指头按下去没有凹陷，弹回来有韧性。
清洗鸡翅根
将鸡翅根洗净，放入清水中浸泡十分钟左右，将表面的浮沫、血渍、杂质等清除干净，这样做是为了去除鸡翅根上的杂质和异味。
用盐水腌制鸡翅根
将鸡翅根放入大碗中，加入适量的盐和水，使每个鸡翅根都能腌制到，约腌制半小时左右，这样做可以让鸡翅根更加入味、口感更加鲜美。
用淀粉和面粉裹上
将适量的淀粉和面粉混合均匀，将腌制好的鸡翅根均匀地裹上，让每个鸡翅根都能裹上一层面粉和淀粉，以增加酥脆口感。
油温要适中
将锅中倒入油，火不宜过大，待油温达到170℃时，将裹好面粉和淀粉的鸡翅根慢慢放入锅中，炸至外酥里嫩，呈金黄色，这样做是为了让鸡翅根炸得更加酥脆，口感更好。
用厨房纸吸干余油
将炸好的鸡翅根捞起，用厨房纸将多余的油吸干，这样不仅可以使鸡翅根更加健康，也可以去除多余的油腻感。
切姜、蒜、洋葱
将姜切成末，蒜切成片，洋葱切成块，备用。
锅中爆香姜蒜
将锅中倒入适量的油，加入姜末和蒜片，用中火炒至香味四溢，这样做是为了增添香味。
加入洋葱和调料
将切好的洋葱放入锅中，用大火翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、白砂糖等调料，拌匀，让洋葱和调料混合在一起，增加味道。
倒入炸好的鸡翅根
将炸好的鸡翅根放入锅中，用中火翻炒一分钟左右，让洋葱和调料均匀地裹在鸡翅根上。
加入啤酒或清水
倒入适量的啤酒或清水，将鸡翅根和调料混合均匀，同时可以让鸡翅根更加入味。
小火焖煮
将锅盖盖好，调到小火，煮约10分钟左右，这样做可以让鸡翅根更加入味，口感更加鲜美。
用生菜装饰
将生菜叶洗净，装饰在盘中，将焖好的香炸鸡翅根盛放在生菜叶上，既美观又卫生。
上桌前撒上芝士粉
在香炸鸡翅根上撒上适量的芝士粉，让香炸鸡翅根更加美味可口。
自制香炸鸡翅根不仅简单易操作，而且美味可口，给人食欲大开的感觉。只要掌握好每个步骤，选择新鲜的食材，调料适量，相信你也能轻松做出餐厅级别的美食，为自己和家人朋友带来健康美味。
