香菇肉卷是一道广受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，适合各种人群食用。下面将为大家介绍以香菇肉卷为主要材料的做法。
一、准备材料的步骤
在制作香菇肉卷之前，我们需要准备好以下材料：猪肉末、香菇、葱、姜、辣椒、盐、料酒、生抽、鸡蛋和淀粉。将香菇泡软后切碎，将葱姜辣椒切末备用。
二、将猪肉末和调料搅拌均匀
将猪肉末放入一个大碗中，加入刚才准备好的葱姜辣椒末，再加入适量的盐、料酒和生抽等调味品，然后倒入一个鸡蛋进行搅拌。最后加入适量的淀粉，搅拌均匀。
三、用香菇制作肉卷的填料
将切碎的香菇放入一个小碗中，加入适量的盐、料酒和生抽等调味品，搅拌均匀。然后将调好味的香菇作为肉卷的填料备用。
四、将肉馅和香菇填料混合
将调好味的香菇放入肉馅中，搅拌均匀，成为肉馅香菇填料。
五、将肉馅放入烤盘
在烤盘中倒入少量的油，然后将肉馅放入烤盘中，用手将其压平，使其表面平滑。
六、将肉馅烤制
将烤盘放入烤箱中，设置180度左右的温度，然后烤制约10分钟左右，直至肉馅变色。
七、将肉馅从烤箱中取出
待肉馅烤制完成后，从烤箱中取出，并切成条状备用。
八、制作肉卷
将条状的肉馅摆放在案板上，然后用手将其压平，并在中心部位铺上适量的香菇填料。最后将肉馅卷成卷状，将两端用牙签固定。
九、将肉卷煎制
取一个平底锅放在炉子上，加入少量的油，等待油热后将肉卷放入锅中，煎制至两面变色即可。
十、煮香菇汤
除此之外，我们还可以煮一碗美味的香菇汤来搭配香菇肉卷。将香菇泡发后切片，然后放入锅中加入适量的水，煮沸后加入盐等调味品，煮至香菇变软即可。
十一、将香菇肉卷和香菇汤一起享用
在香菇肉卷和香菇汤都制作完成后，我们可以将它们一起摆在碗中，端到餐桌上享用。
十二、特别提示：去除牙签
在品尝香菇肉卷时，需要先将牙签取出，以免发生意外。
十三、保存方法
如果做多了香菇肉卷，我们可以将其装在保鲜袋中放入冰箱冷冻室中冷冻保存。食用时拿出解冻即可。
十四、营养价值
香菇含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B族和钙、磷、铁等矿物质，猪肉也富含蛋白质和矿物质。香菇肉卷不仅美味，而且具有很高的营养价值。
十五、
通过以上的介绍，我们可以看出，制作香菇肉卷非常简单易学，只需要准备好所需材料并按照步骤操作即可。同时，它还是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。
