炎炎夏日，气温不断攀升，人们的胃口也随之减退。此时，一碗清爽美味的香菇肉末鸡蛋汤便能够为你的身体和胃口带来满满的惊喜。今天，就让我们来一起学习如何制作这道家常菜谱，享受健康美食的同时清热解暑吧！
一：食材准备
在制作香菇肉末鸡蛋汤之前，我们需要准备以下食材：香菇、肉末、鸡蛋、青菜、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、油。
二：香菇处理
将香菇洗净后去掉蒂头，然后切成薄片备用。
三：姜蒜处理
将姜蒜切成末备用。
四：青菜处理
将青菜洗净后切成小段备用。
五：肉末处理
将肉末加入适量盐、鸡精、料酒、生抽搅拌均匀，然后备用。
六：鸡蛋处理
将鸡蛋打散备用。
七：烹制香菇
将油倒入锅中，烧至七成热后，放入香菇翻炒均匀。
八：加入姜蒜
等到香菇变软后，加入姜蒜末翻炒均匀。
九：加入肉末
接着将肉末倒入锅中，翻炒至变色。
十：加入清水
加入适量清水，待水开后，将青菜放入锅中。
十一：加入鸡蛋
当青菜变软后，将鸡蛋液倒入锅中，煮至鸡蛋凝固。
十二：调味
加入适量盐、鸡精、生抽调味即可。
十三：盛装出锅
等汤煮好后，将汤倒入碗中，即可享受美味。
十四：营养价值
香菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素，对身体健康有很好的保健作用。肉末和鸡蛋是优质蛋白质来源，而青菜富含各种维生素和矿物质，有助于身体健康。
十五：
香菇肉末鸡蛋汤是一道口感清爽、美味可口的家常菜谱。在制作时要注意处理食材，烹制过程中调味要得当。这道汤不仅美味，而且营养丰富，非常适合夏日饮用。
