在家自己做美食是一种享受，而且还能自由地掌握食材的质量和口感。今天我们来分享一道简单易学的家常菜——猪肉莲花白馅饼。这道菜不仅美味可口，还给人带来了自信和成就感。接下来让我们一步步来学习制作这道菜品吧！
准备工作
在制作猪肉莲花白馅饼之前，首先需要准备食材：200克莲花白、150克瘦猪肉、适量生姜、葱、盐、糖、鸡精、料酒、香油和色拉油。同时还需要准备好一把刀和一个平底锅。
处理莲花白
将莲花白洗净后放入开水中煮3分钟，捞出晾凉备用。然后将莲花白切成小块，注意大小要均匀。
处理猪肉
将瘦猪肉洗净，切成小丁，然后加入适量生姜和料酒搅拌均匀。这样可以去腥味并增加香气。
炒馅料
在平底锅中加入适量色拉油，放入葱姜爆香，再加入猪肉翻炒至变色。接着加入切好的莲花白，继续翻炒均匀。
调味
在馅料中加入适量盐、糖、鸡精和香油，搅拌均匀，然后关火晾凉备用。调料的份量根据个人口味而定。
和面
在盆中加入面粉和适量开水，搅拌成团，然后继续揉面至面团变得柔软有弹性。这个过程需要耐心和力气。
分割面团
将揉好的面团分割成大小均匀的小球，搓圆备用。
擀面皮
将小球擀成直径约15厘米、厚度约3毫米的薄面皮，要保持面皮的形状和厚度一致。
包馅料
将准备好的馅料放在面皮中央，将面皮对折成半圆形，然后用手指或叉子将两侧的边缘合起来，捏紧封口。
捏花瓣
将封口处向上，用刀在馅饼中央割一刀至一半，然后将两侧的面皮向外翻开，分别捏成花瓣状。
摆放
将制作好的猪肉莲花白馅饼摆放在盘子中，注意不要太拥挤。
上锅蒸
将摆好的馅饼放入蒸锅中，开大火蒸10-15分钟，直到馅饼完全熟透。
焯水
在另一个锅中烧开水，然后加入少量油和盐，将焯过的馅饼捞出沥干水分备用。
煎香
在平底锅中加入适量色拉油，烧热后将焯好的馅饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
享受美食
将煎好的猪肉莲花白馅饼装盘，用剩余的葱花点缀即可享受美食。此时，你会发现自己动手制作的猪肉莲花白馅饼比外面卖的更加香浓可口，而且食材更加新鲜健康。
自制猪肉莲花白馅饼虽然过程稍微繁琐一些，但是制作完成后会给人带来满满的成就感和自信。同时，家制的食材比外面买的更加新鲜健康。我们可以在享受美食的同时学习和提升自己。
