每天忙碌的工作，让我们没有时间去准备丰盛的晚餐。但是我们不想妥协，只能吃方便面或者外卖，那么如何在繁忙的工作之余，轻松制作一份营养丰富的晚餐呢？今天我给大家介绍一道简单易学的双蔬炒肉做法，只需要几种材料，就能制作出美味可口的双蔬炒肉。
准备食材
在制作双蔬炒肉之前，我们需要准备好食材。我们需要准备好肉类，可以选择瘦肉或者里脊肉。我们需要准备好蔬菜，建议选择芹菜和胡萝卜这两种蔬菜，这样可以更好的搭配肉类。我们需要准备好调味料，包括生姜、大蒜、盐、糖、料酒和生抽。
处理食材
在准备好食材之后，我们需要进行处理。我们需要将肉切成薄片，然后用一些料酒和生抽腌制十五分钟左右。接着，我们需要将芹菜和胡萝卜切成条状，生姜和大蒜切成末状备用。
热锅加油
在处理好食材之后，我们需要进行下一步操作。我们需要在热锅中加入适量的油，待油热之后，加入腌制好的肉片，翻炒至变色。
加入调味料
当肉片变色后，我们需要加入事先准备好的调味料，包括生姜、大蒜、盐、糖和料酒。然后翻炒均匀，使得肉片吸收调味料的味道。
加入胡萝卜
接着，我们需要加入切好的胡萝卜条状，继续翻炒几分钟。
加入芹菜
当胡萝卜变软之后，我们需要加入切好的芹菜条状，再次翻炒均匀。
加入少量水
当芹菜变软后，我们可以加入一些水，使得食材更加煮熟。但是需要注意，水的量不要过多，否则会影响口感。
焖煮
接下来，我们需要盖上锅盖，焖煮一段时间，直至胡萝卜和芹菜变得非常软烂。
收汁
待胡萝卜和芹菜变得非常软烂后，我们需要收汁。这时候火可以加大一些，将多余的水分煮干，让菜肴更加入味。
起锅
当所有汁液都被收干后，我们需要关火，起锅。
装盘
将炒好的双蔬炒肉装盘，配上米饭或者面条都可以。
美食享用
现在，我们的美食就可以享用了。咬下一口，香甜可口的肉片和脆爽的胡萝卜、芹菜交织在一起，让人感到无限美好。
小贴士
在制作双蔬炒肉的时候，需要注意一些小贴士。比如，在腌制肉片的时候，可以加入一些淀粉和鸡蛋清，这样可以让肉更加嫩滑。在翻炒过程中，需要不断翻动，以免粘锅。
变化多样
虽然这款双蔬炒肉已经很美味了，但是我们也可以根据自己的口味进行变化，比如加入青椒、土豆等食材，这样可以让菜肴更加丰富多样。
这道简单易学的双蔬炒肉做法，不仅制作简单，而且营养丰富。无论是工作还是生活，都可以在忙碌之余品尝到美味可口的晚餐。相信大家也已经掌握了这个做法，赶快试试吧！
