随着生活水平的不断提高，人们对食品的要求也越来越高，越来越注重健康和口感，因此无油烘焙食品成为了热门的新兴食品，其中最受欢迎的就是无油香酥榛果脆。这种零负担、美味又健康的小零食，深受各个年龄段的人们的喜爱。本文将详细介绍制作无油榛果脆的方法。
准备食材——榛子、糖、蛋白
我们需要准备的原料很简单，只需要榛子、白砂糖和鸡蛋白三种食材即可。将榛子洗净晾干备用，糖和蛋白也要备好。
将榛子烤干
将洗净的榛子放在烤盘中，放入预热好的烤箱中，以170度的温度烤约10分钟，直到榛子变成金黄色。待凉后，再剁成小颗粒备用。
将蛋白打发
将3个鸡蛋的蛋白取出，放入打蛋器中，打至起泡沫，加入50克白砂糖，继续打发至硬性发泡即可。
加入榛子碎
将刚刚准备好的榛子碎，加入到蛋白中，轻轻搅拌均匀。要注意不要过度搅拌，否则会导致蛋白变稀。
摆入模具
将搅拌好的混合物倒入模具中，用铲子轻轻压实，使其平整。
预热烤箱
将烤箱预热至150度，预热时间约10分钟。
烘烤
将调制好的混合物放入预热好的烤箱中，以150度的温度烘烤约25分钟，直到表面呈金黄色即可。
取出晾凉
将烤好的无油榛果脆取出来，放在通风处晾凉。晾凉后，再切成适合自己口味的小块即可。
保存
制作好的无油榛果脆，可以放在密封袋中保存，放在阴凉、干燥处，以免变软。
无油榛果脆的营养价值
无油榛果脆不仅美味可口，而且还富含营养。其中，榛子富含不饱和脂肪酸、维生素B族、E、钙、磷等营养成分。而蛋白则是身体所需的重要营养素之一。
无油榛果脆的健康功效
无油榛果脆的健康功效也非常不错，可以增强人体免疫力，有助于预防心血管疾病、调节血脂、降低胆固醇、抗氧化等多种作用。
适宜人群
由于无油榛果脆健康又美味，所以适宜于所有人群食用，特别是儿童、老年人以及需要补充蛋白质的人群。
无油榛果脆的制作小贴士
制作无油榛果脆时，要注意不要过度打发蛋白，以免影响口感。同时，在烤制的过程中，也要控制好温度和时间，以免烤糊或者烤不熟。
无油榛果脆的变形
在制作无油榛果脆的过程中，如果没有压实好混合物，就容易出现表面凸起或者底部突起的情况。这种情况下，可以在取出来晾凉之后，用刀将多余的部分切掉。
无油榛果脆是一种非常健康美味的零食，不仅口感好、易消化，而且营养丰富，还有多种功效。制作无油榛果脆的方法很简单，只需要几步即可完成。希望大家能够动手尝试一下，制作出属于自己的无油香酥榛果脆。
