中秋节是传统的中国节日，家庭之间互相赠送月饼已经成为了一种习俗。然而，随着人们对健康生活的关注和追求，传统的油腻口感逐渐不能满足大家的需求。紫薯南瓜冰皮月饼成为了现代人越来越受欢迎的中秋节必备美食之一。紫薯南瓜冰皮月饼的制作方法并不复杂，下面将详细介绍。
一：准备食材
将需要的食材准备好，包括糯米粉、椰浆、糖、紫薯泥、南瓜泥、盐、芝麻等。其中，糯米粉是月饼皮的主要成分，椰浆和糖则是为了增加甜味和香味，紫薯泥和南瓜泥则是为了增加营养和美观。
二：制作皮饼
将糯米粉、椰浆、糖、盐混合，加入适量清水搅拌成面团。将面团揉成长条状，切成一定长度的小块。将小块擀成薄片，用圆形模具压出圆形皮饼。
三：制作馅料
将紫薯和南瓜蒸熟，捣成泥状。加入糖适量搅拌均匀，做成馅料。注意，馅料不宜过于潮湿，否则会影响月饼的口感。
四：包馅
将皮饼放在手掌心，中央加入适量馅料。将皮饼围绕着馅料慢慢捏合，最后用手心轻轻按压整形即可。注意，皮饼要尽量包裹住馅料，避免露馅。
五：制作月饼形状
将包好馅的皮饼放在手中，捏圆并整形。将月饼放在圆形模具中压成形状。也可以用月饼模具制作出各种不同的图案。
六：制作冰皮
将糯米粉、椰浆、糖、盐混合，加入适量清水搅拌成面团。将面团揉成长条状，切成一定长度的小块。将小块擀成薄片，用圆形模具压出圆形冰皮。
七：包冰皮
将冰皮包裹在做好的月饼上，注意要将冰皮包裹紧密，避免出现开裂或者破裂的情况。
八：制作芝麻饼
将芝麻放在平底锅中煸炒至微黄，晾凉。将糯米粉、椰浆、糖、盐混合，加入适量清水搅拌成面团。将面团揉成长条状，切成一定长度的小块。将小块擀成薄片，用圆形模具压出圆形芝麻饼。
九：涂抹芝麻酱
将做好的芝麻饼涂抹上芝麻酱，注意芝麻酱的涂抹要均匀，避免出现过多或者过少的情况。
十：沾取芝麻
将做好的月饼放在涂有芝麻酱的芝麻饼上，用手轻轻按压。将月饼倒扣在放有芝麻的盘子中，让月饼表面沾上足够多的芝麻。
十一：冷藏
将制作好的紫薯南瓜冰皮月饼放在密封盒中，冷藏至少2小时。冷藏可以让月饼更加清爽，口感更佳。
十二：取出月饼
从冰箱中取出已经冷藏好的月饼，用刀将月饼切开。切开后，可见馅料和冰皮交错在一起，美观诱人。
十三：享用
制作好的紫薯南瓜冰皮月饼口感清爽，不像传统的月饼那样油腻，更加健康美味。送给亲友或者分享给家人，一同品尝中秋佳节的美食。
十四：保存
制作好的紫薯南瓜冰皮月饼可以保存在密封盒中，放置于冰箱中冷藏保存。在制作好的7天内食用，保持口感和营养。
十五：
紫薯南瓜冰皮月饼是一道新颖的中秋美食，制作方法简单，口感清爽，营养丰富。不仅适合自己食用，也可以作为礼物送给亲友，分享节日的喜悦和美味。
