炸QQ鸡架是北方小吃中的佼佼者，它外脆内嫩，口感极佳，所以深受人们的喜爱。今天我们就来学习一下如何做出美味爆浆的炸QQ鸡架。
选料准备
首先要挑选新鲜的鸡翅中，切断鸡翅中间骨头，分成两半，并且用刀背在肉上敲打几下，将其稍微捶松。
腌制鸡翅
将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上，腌制时间不要过长，半小时左右即可。
裹上面粉
将裹粉料均匀地涂抹在腌制好的鸡翅上，让其均匀地裹上一层厚厚的面粉。
油温掌控
把锅里的油烧至170℃左右，然后将裹好面的鸡翅放入锅中，用中小火炸至表面呈金黄色即可。
控制油温
如果油温过高，鸡肉会煳糊掉皮，如果油温过低，鸡肉则不易煮熟，所以控制油温非常关键。
反复炸制
将炸好的鸡翅捞起来，过一下凉油，再次放回锅中反复炸制，这样炸出来的鸡架就会非常脆。
撒上调料
将炸好的鸡架放入盘子中，用盐、孜然粉、花椒粉等调料撒上一层即可。
享用美味
炸好的QQ鸡架非常鲜美，外脆内嫩，口感十分奇妙。吃起来香脆可口，非常开胃，适合各个年龄段的人食用。
健康小贴士
为了让做出来的QQ鸡架更加健康美味，可以用天然猪油代替食用油，这样能够减少人体对于不健康油脂的摄入。
保存技巧
如果炸好的QQ鸡架还有剩余，可以将其放入保鲜盒中，放入冰箱内保存，下次食用时再次热油炸一下即可。
美食建议
如果想吃到最好吃的QQ鸡架，建议大家选择新鲜的鸡翅中，不要选择冰冻的鸡肉。
口感升级
如果希望吃到更加有口感的QQ鸡架，可以在裹粉前加入一些糖、盐和味精等调料，这样可以让鸡架更有口感。
创新口味
除了传统的盐、孜然粉和花椒粉等调料外，还可以尝试添加一些自己喜欢的调料，比如辣椒粉、五香粉等。
好吃不贵
炸QQ鸡架的成本并不高，所以在家制作是非常经济实惠的。同时自己在家动手制作还能够加深亲友间的感情。
炸QQ鸡架是一款非常受欢迎的北方小吃，其制作方法也非常简单易学。只要掌握好油温和裹粉的技巧，就能轻松制作出美味可口的QQ鸡架。
