糍粑作为一种传统的小吃，在我国各地都有不同的制作方法和风味。而香酥糍粑则是在传统糍粑的基础上，通过改良和创新，制作出口感更好、口味更佳的美食。下面我们就来了解一下香酥糍粑的制作方法。
准备材料：糯米粉、水、白糖、芝麻酱、花生酱、油
将糯米粉加入碗中，加入适量清水调成糊状，再加入适量白糖搅拌均匀，将芝麻酱和花生酱放入碗中备用，准备好一些油。
将糯米粉放入锅中蒸熟
将调好的糯米粉倒入锅中，用大火蒸熟。
将蒸好的糯米粉取出晾凉
将蒸好的糯米粉倒出来，晾凉后用手揉成团。
将团状糯米粉搓成条状
将糯米粉团搓成条状，长度和厚度根据个人口味定。
切成均匀小段
将条状的糯米粉切成均匀小段，大约每段长1-2厘米。
将芝麻酱和花生酱混合
将芝麻酱和花生酱混合在一起，搅拌均匀。
将切好的糍粑坯放入混合的芝麻酱和花生酱中
将切好的糍粑坯放入混合的芝麻酱和花生酱中，轻轻搓拌均匀。
加入适量油和白糖
将适量的油倒入锅中，加入适量白糖搅拌均匀，等到油温升高后，放入搅拌均匀的糍粑坯。
小火煎炸至金黄
将放入锅中的糍粑坯小火煎炸至金黄色，控制好火候，不要煎糊。
出锅后晾凉
将煎炸好的糍粑坯捞出来，放在纸巾上晾凉。
备好餐盘和筷子
准备好餐盘和筷子，等糍粑坯晾凉后就可以摆盘了。
摆盘装饰
将晾凉后的糍粑坯摆在餐盘上，可以根据个人喜好装饰，如放上几颗花生或芝麻等。
美食大功告成
香酥糍粑做好啦！品尝一下这香甜酥脆的美食吧，口感爽口，回味无穷。
注意事项
制作香酥糍粑时，要注意火候的掌控，不要过度煎炸，否则口感会受到影响。此外，要注意卫生和食材的新鲜度，以保证制作出的美食更加安全和美味。
香酥糍粑是一道美味的传统小吃，它不仅香甜可口，而且制作简单，适合家庭制作。在制作过程中，可以根据个人口味加入不同的调料，打造出更加丰富多彩的味道。希望大家都能尝试一下制作香酥糍粑，感受传统小吃的魅力。
