豆芽是富含维生素C、维生素B群和矿物质的低热量蔬菜，在我国早已成为家庭烹饪中的常见食材。而今天我们要为大家介绍的则是以豆芽为主角的15种美食，简单易做，美味健康，让你的餐桌更多彩。
清炒豆芽
清爽可口，不失豆芽的嫩滑，是家常菜中的一道必备。将洗净的豆芽焯水后炒至断生，加入少许盐巴和胡椒调味即可。
豆芽炒肉丝
豆芽与瘦肉丝一起快速爆炒，口感鲜嫩多汁。加入适量生抽和料酒提鲜，再点缀上一些葱姜末，更加美味。
冰糖炖豆芽
把焯水后的豆芽放入锅中，加入适量冰糖和清水，慢火炖煮至汤汁粘稠即可。清爽的豆芽和甜美的冰糖相互搭配，更显食欲。
豆芽烧鱼
将豆芽与鱼片一起焯水，放入锅中慢慢炖煮，期间加入调料，让鱼肉入味。最后撒上一些香菜和葱花，口感更加丰富。
鸡蛋炒豆芽
将打散的鸡蛋与焯水的豆芽一起炒至熟，再加入适量盐巴和胡椒粉调味，混合均匀即可。色香味俱佳的一道简单菜式。
豆芽拌面
将焯水后的豆芽和面条一起混合，加入少许酱油、花生酱和醋调味，最后撒上一些葱花和香菜叶即可。口感清爽，美味可口。
豆芽烤鸡腿
将焯水后的豆芽与洗净的鸡腿一起放入烤盘中，加入适量盐巴和胡椒粉调味，放入烤箱烤制。口感鲜嫩多汁，让你一口接一口。
豆芽汤
将焯水后的豆芽和瘦肉一起放入锅中，加入清水慢火炖煮，期间加入调料。口感清香，滋味独特。
豆芽鱼丸汤
将豆芽和鱼丸放入锅中，加入清水炖煮，再加入调料调味。香气四溢的一道美食。
豆芽素炒
将焯水后的豆芽与香菇、木耳等素材一起快速翻炒，口感清爽不油腻。适合健康饮食的人群。
豆芽粥
将洗净的米和焯水后的豆芽放入煮锅中，加入适量清水煮制成粥。口感绵软，有营养。
豆芽凉拌
将焯水后的豆芽拌上适量醋、蒜泥和少许酱油，混合均匀即可。口感清爽，适合夏季食用。
豆芽炸鸡
将焯水后的豆芽和肉饼一起裹上面粉，放入油锅中炸制至金黄色即可。口感酥脆，加上豆芽的清爽口感，更加可口。
豆芽炒香肠
将焯水后的豆芽和香肠一起快速翻炒，加入适量盐巴和胡椒粉调味即可。口感丰富，适合搭配米饭食用。
豆芽鸡汤
将焯水后的豆芽和鸡肉一起放入锅中，加入清水和适量调料煮制成汤。口感鲜美，有补气养血的功效。
以上这些豆芽菜式简单易做、美味可口、健康营养，无论是大人还是小孩都能喜欢。希望这些菜谱能为大家带来不一样的味蕾体验，也可以让大家更多地了解到豆芽的营养价值。
