炸鸡是很多人都喜欢的美食之一，而炸鸡柳鸡排更是备受喜爱。不过，很多人可能不知道如何在家里制作这道美食。本文将详细介绍炸鸡柳鸡排的制作方法，让您轻松在家就能做出美味可口的炸鸡柳鸡排。
选择合适的鸡肉
在制作炸鸡柳鸡排之前，首先要选择合适的鸡肉。最好选择带有骨头的鸡腿肉或者鸡胸肉，这样可以让炸出来的鸡肉更加鲜嫩可口。
腌制鸡肉
在制作炸鸡柳鸡排之前，需要先将鸡肉腌制一段时间。首先将鸡肉切成适当大小的块，然后用盐、黑胡椒、姜末、料酒和生粉搅拌均匀，腌制30分钟左右，让鸡肉更加入味。
准备炸粉
制作炸鸡柳鸡排需要用到炸粉，可以选择超市里现成的炸粉，也可以自己配制。将面粉、盐、黑胡椒、泡打粉和花椒粉混合在一起即可。
油温掌握
在炸鸡柳鸡排之前，需要先将油加热至适当温度。一般来说，油温应该掌握在170℃~180℃之间，过高或过低都不利于炸出美味的炸鸡柳鸡排。
油炸鸡肉
将腌制好的鸡肉块沾上炸粉，然后放入已经加热好的油中进行炸制。炸制时间一般需要5~7分钟左右，直到鸡肉表面变得金黄脆嫩即可。
制作鸡排
在炸好的鸡肉块中选出形状较为相似的几块，然后用擀面杖轻轻将其压扁成鸡排状。
再次油炸
将制作好的鸡排均匀地沾上炸粉，然后再次放入加热好的油中进行油炸。这一次的油炸时间比第一次略长，一般需要8~10分钟左右，直到鸡排的表面变得金黄酥脆即可。
沥干油分
油炸好的鸡肉柳和鸡排需要沥干多余的油分，可以用厨房纸巾擦拭一下，让鸡肉更加健康。
配料准备
炸鸡柳鸡排需要搭配适当的配料才能更加美味。可以准备一些蔬菜、柠檬、蛋黄酱等，根据个人口味选择搭配。
装盘
将炸好的鸡肉柳和鸡排装盘，摆放好配料，可以根据个人喜好进行装饰。
建议食用时间
炸好的鸡肉柳和鸡排最好在做好后立即食用，这样口感最佳。
存放方式
如果有剩余的鸡肉柳和鸡排，可以将其放入冰箱冷藏保存，第二天重新加热即可食用。
注意事项
在制作炸鸡柳鸡排的过程中，一定要注意安全。炸制的时候，需要远离火源，避免发生意外。
多试几次
初次尝试制作炸鸡柳鸡排的人可能会遇到一些问题，比如油温不对、炸粉不够等等。建议多试几次，慢慢掌握制作技巧。
炸鸡柳鸡排是一道非常美味的家常菜，制作起来也并不复杂。只需要选择好食材，掌握好油温和炸制时间，再加上适当的配料，就可以在家里做出美味可口的炸鸡柳鸡排了。
