拿破仑酥是一款经典的欧式糕点，深受广大食客的喜爱。而手抓饼版拿破仑酥则将传统的法式拿破仑酥与中国传统手抓饼融合，打造出了一款口感酥脆，层次丰富的美食。下面就让我们来一起学习制作手抓饼版拿破仑酥的全过程吧！
一、准备材料
为制作手抓饼版拿破仑酥，我们需要准备低筋面粉、牛油、白糖、盐、水、鸡蛋、奶油和巧克力等材料。
二、制作面团
将低筋面粉、白糖、盐、水和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团后静置片刻。接着，将面团擀成薄片，将牛油均匀地铺在面片上，然后将面片对折，压成长条状，再将长条状的面团擀成薄片，重复以上步骤2-3次，直到牛油完全被揉进面团中。
三、制作酥皮
将擀好的面团切成小块，将每个小块擀成薄片，然后放到烤盘上，用叉子在表面刺孔，再用刷子在表面刷上一层蛋液，烤制15分钟左右，取出晾凉备用。
四、制作奶油馅
将奶油和白糖混合搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏备用。
五、制作巧克力馅
将巧克力隔水加热至融化，加入适量的奶油调匀备用。
六、组合酥皮和馅料
将酥皮和奶油馅、巧克力馅按照大小排列好，然后一层一层组合起来。
七、切割整形
将组合好的拿破仑酥切割成适当大小，然后进行整形。
八、蛋液刷面
用刷子将蛋液均匀地刷在拿破仑酥的表面上。
九、入烤箱烘烤
将刷好蛋液的拿破仑酥放入已经预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到表面呈现金黄色。
十、取出晾凉
将烤制好的拿破仑酥取出，晾凉备用。
十一、涂抹糖霜
将适量的糖粉和水混合搅拌成糖霜，均匀地涂抹在拿破仑酥的表面上。
十二、装饰
可以用巧克力丝、水果等进行装饰。
十三、品尝
手抓饼版拿破仑酥制作完成，可以品尝美食了！
十四、小贴士
在制作过程中，要注意掌握好面团的筋度和温度，这样可以使得拿破仑酥更加酥脆。
十五、
手抓饼版拿破仑酥是一款结合了传统与创新的美食，其酥脆的口感和丰富的层次深受大家喜爱。通过上面的制作全攻略，相信大家已经掌握了手抓饼版拿破仑酥的制作方法，快来动手试试吧！
