在如今这个注重健康和营养的时代，人们对饮食越来越重视。但是，面对着琳琅满目的菜品时，到底如何选择才能同时兼顾健康和口感呢？今天我要向大家介绍的是一道非常适合这个时代的健康美食——豌豆小炒肉。
一、选材
选择优质瘦肉，去掉油腻并切成小块，新鲜的豌豆也是不可或缺的主料之一。
二、准备工作
将肉块放入盆中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟；豌豆去壳洗净备用；姜、蒜切末；辣椒切成细丝。
三、热锅凉油
加入适量的油，将腌制好的肉块倒入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
四、爆香佐料
将锅内残留的油烧热，加入姜蒜末和辣椒丝煸炒出香味。
五、翻炒主料
加入豌豆和肉块，大火翻炒，让食材充分融合，同时也能使豌豆更加爽口。
六、调味品味
加入适量盐和糖调味，鲜美的口感在这里诞生。
七、提味加料
加入生抽和老抽，继续翻炒，直至每一个豌豆和肉块都被调料覆盖。
八、收汁收水
加入适量清水，盖上锅盖焖煮2分钟，待豌豆变软后，再开大火收汁收水。
九、撒些芝麻
为了增加豌豆小炒肉的美感，我们还可以在最后撒上一些芝麻点缀。
十、快手上菜
将炒好的豌豆小炒肉装盘，上桌。
十一、低脂低糖
豌豆小炒肉的卡路里含量低，蛋白质和膳食纤维含量高，无论是减肥还是保持健康的人都能安心享用。
十二、美味口感
豌豆小炒肉的口感清爽，脆嫩爽口，同时，肉块和豌豆的搭配也是绝妙的组合。
十三、丰富营养
豌豆小炒肉富含蛋白质、钙质、铁质、锌质等多种营养成分，对于人体健康具有很好的补益作用。
十四、家庭制作
豌豆小炒肉的做法简单，家庭厨房即可轻松制作，既营养又美味。
十五、
豌豆小炒肉是一道非常健康美味的家常菜品。它不仅营养丰富，同时口感清爽，做法简单易学。相信在生活中大家也能够轻松地尝试制作这道美食，让我们一起享受这份健康和美味吧！
