在繁忙的生活中，一顿美食可以让人感到无比的满足。今天，我们将为您介绍一道简单易做，口感鲜美的家常菜肴——咸肉干锅卷心菜。这道菜肴主要以咸肉干为调料，让整道菜肴增添了浓郁的咸香味。让我们一起来学习制作方法吧！

一：选材准备

在制作咸肉干锅卷心菜前，我们需要准备好以下食材：咸肉干、卷心菜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、糖、白芝麻和色拉油等。

二：处理食材

将卷心菜去除外层叶子，切成条状；将葱、姜、蒜切成末；将咸肉干切成小块状备用。

三：热锅入油

将锅置于火上，倒入适量的色拉油，待油热后放入干辣椒、葱姜蒜末煸炒出香味。

四：加入咸肉干

放入切好的咸肉干块，煸炒至咸肉干微焦时加入卷心菜。

五：翻炒卷心菜

卷心菜入锅后，大火翻炒至变软后，加入料酒、生抽、老抽和少许白糖，继续大火翻炒。

六：焖煮

接着，加入适量水，盖上锅盖，小火焖煮约五分钟。

七：调味

开锅后，根据口味加入适量盐，翻炒至水分收干。

八：撒上芝麻

在出锅前撒上少许白芝麻，提升菜肴的口感和美感。

九：咸肉干锅卷心菜的特点

此道菜肴有着浓郁的咸香味，同时卷心菜也保留了一定的甜味，口感丰富。

十：咸肉干的作用

咸肉干的加入不仅使菜肴口感更加丰富，还起到了提升菜肴香气的作用。

十一：卷心菜的特点

卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素C等多种营养成分，具有抗癌、降血压、抗氧化等功效。

十二：注意事项

制作咸肉干锅卷心菜时，需要控制好火候和水分，以保证口感和色泽。

十三：食用提示

此道菜肴可以搭配米饭、面条等作为主食，也可以作为小菜搭配其他菜肴食用，美味可口。

十四：健康叮咛

在繁忙的生活中，我们需要注意合理搭配膳食，适量食用咸肉干锅卷心菜可以补充人体所需的营养成分。

十五：

咸肉干锅卷心菜是一道制作简单、味道鲜美的家常菜肴，适合家庭聚餐或做为一道下酒菜肴，同时也可以作为营养丰富的便携式午餐食品，十分实用。