腊八节是我国传统的农历二十四节气之一，也是人们重视健康的日子。腊八粥是腊八节的传统美食，制作方法丰富多样。而用水果制作的腊八粥则更加富有营养，让人在享受美味的同时也能补充身体所需的维生素和矿物质。
一：选购水果
水果的新鲜程度和质量直接影响到腊八粥的口感和营养价值。建议选择新鲜的水果，最好是有机果蔬，这样不仅能避免农药残留，还有利于身体健康。
二：泡制材料
将干香米、芡实、红豆等材料提前泡制，能够使它们更容易煮熟，也更容易吸收水分，更加软糯可口。
三：准备炖锅
炖锅最好用陶瓷或不锈钢的材质，这样对人体无害。在炖锅内加入适量的水，以免煮的时候水分不足而焦锅。
四：加入材料
将泡制好的材料加入炖锅内，最好按照熟的时间长短先后添加，以保证各种材料都能够煮熟。
五：加入水果
水果是腊八粥中的一大亮点，可以选择苹果、橙子、柚子、葡萄、桃子等多种水果进行搭配。不同水果可以带来不同的味道和营养成分。
六：加入冰糖
腊八粥一般不加白砂糖，而是以冰糖来调味，这样更健康。根据个人口味可以适量添加冰糖，不要过甜，否则会影响口感。
七：小火慢炖
将材料全部放入锅中后，以小火慢炖，使其充分煮开并留意掌握好时间。时间过久则会糊锅，时间过短则无法煮熟材料，因此要掌握好火候。
八：捞出水果
水果的营养成分在高温下容易破坏，为了保证其美味和营养价值，需要提前将水果捞出来。捞出来的水果也可以用于制作其他的甜品。
九：加入莲子
在腊八粥中加入莲子不仅可以增加口感的丰富度，更可以增加汤汁的黏稠度，使其更加浓郁可口。
十：加入木耳
木耳富含铁质和膳食纤维，能够改善贫血、预防便秘等功效。加入适量的木耳可以让腊八粥更加营养丰富。
十一：撒上松子
煮好的腊八粥撒上松子能够增加口感的层次感，让人回味无穷。同时，松子也是一种营养丰富的坚果，含有多种人体所需的营养成分。
十二：加入芝麻
芝麻是我国传统的补品之一，富含多种人体所需的营养成分。在腊八粥中加入适量的芝麻不仅能够提升口感，还能够带来丰富的营养价值。
十三：加入红枣
红枣是腊八粥中常用的材料之一，含有多种维生素和矿物质，能够补充身体所需的营养成分。同时，红枣的味道也非常好，能够让腊八粥更加美味。
十四：加入桂圆
桂圆富含人体所需的铁、锌、硒等营养元素，能够提高人体的免疫力。加入适量的桂圆能够让腊八粥更加营养丰富。
十五：
水果腊八粥不仅健康营养，而且口感甜美、香气扑鼻。在制作过程中需要注意选购新鲜的水果、掌握好火候和加入适量的材料等细节。享受美食的同时，也能够给身体带来益处。
