在炎炎夏日里，吃一根凉爽的冰糖葫芦是再合适不过了。然而，市面上卖的冰糖葫芦质量参差不齐，而且有些不卫生。今天，我们就来介绍一种新颖、健康的做法——以山药作为基础材料的冰糖葫芦，让您不出门也能吃到正宗的冰糖葫芦。
选购材料——选新鲜、无损坏的山药、苹果和葡萄
在制作山药冰糖葫芦之前，首先要选购好新鲜、无损坏的材料。最好选择外表没有伤痕、光滑、无污渍的山药。同时还需要用到苹果和葡萄，这些水果也要选新鲜、无病虫害。
准备工具——竹签和平底锅
制作山药冰糖葫芦所需要的工具非常简单，只需要准备好竹签和平底锅即可。竹签用来穿果蔬，平底锅用来加热。
山药处理——去皮切块
将选好的山药洗净，去掉表皮。然后将山药切成大小均匀的小块，大小以能够穿入竹签为宜。
水果处理——切块装盘
苹果和葡萄洗净后，将苹果去核切成小块，葡萄也去籽切成小段。然后将它们按照自己喜欢的方式装盘，便于穿好竹签后加工。
制作糖浆——热水加糖
将适量的白砂糖放入锅中，倒入适量的开水。然后慢火加热，不断搅拌直到糖完全溶解。
制作山药冰糖葫芦——穿竹签
将切好的山药块穿入竹签上，然后在山药旁边穿上水果块。每根竹签上大概要穿3-4个山药块和几个水果块。
涂糖浆——均匀涂抹
将制作好的糖浆均匀地涂抹在每一根竹签上的山药和水果上，确保每个果蔬都能够均匀地吸收到糖浆。
加工山药冰糖葫芦——翻炒
将涂好糖浆的山药和水果放入平底锅中，用中火加热，不断翻动，直到糖浆全部干透，果蔬表面金黄色即可。
山药冰糖葫芦——快速冷却
将炒好的山药冰糖葫芦放在通风口附近，让其自然快速冷却，这样吃起来更加清爽。
装盘美化——点缀装饰
将制作好的山药冰糖葫芦装盘，可以点缀一些水果块和蜜枣，增加美感和口感。
山药冰糖葫芦的制作方法——小贴士
在制作过程中，我们需要注意的一些小细节：首先要保证每根竹签上的山药和水果数量适中，不要过多或过少；在涂糖浆的时候要尽量让每个果蔬都均匀吸收，否则煎炸的时候会出现糖浆糊成一坨的情况。
山药冰糖葫芦的制作方法——营养价值
以山药为基础材料的冰糖葫芦，不仅口感极佳，而且营养价值也很高。山药富含淀粉、蛋白质、维生素C、钾、钙等多种营养元素，苹果和葡萄也都富含维生素和矿物质。
山药冰糖葫芦的制作方法——食用方式
制作好的山药冰糖葫芦可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。当然，您也可以根据自己的口味添加些许柠檬汁或辣椒粉等调味料。
山药冰糖葫芦的制作方法——保存方法
制作好的山药冰糖葫芦如果不能一次性吃完，可以放在密封袋中保存，不过要注意避免糖浆干透后沾在一起。
山药冰糖葫芦的制作方法——结语
通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作山药冰糖葫芦的方法。山药冰糖葫芦不仅美味可口，而且健康营养，是一道适合全家人食用的小吃。想要在家也能够品尝正宗的冰糖葫芦，就赶快动手试试吧！
