夏天到了，气温升高，总想吃点清凉解暑的甜品。今天，小编就为大家带来一款既清爽又美味的夏日甜品——酸奶西瓜布丁！
准备所需材料
本道甜品的主要材料是新鲜西瓜、酸奶和明胶粉。除此之外，还需要白砂糖、水等辅助材料。在制作前，请先准备好所有的材料。
切好新鲜西瓜
将新鲜西瓜洗净、去皮、去籽，切成小块备用。大小可以根据个人口感自行决定，但建议不要切得太大，否则口感不佳。
将西瓜搅拌成汁
将切好的西瓜块放入搅拌器中搅拌至汁液状态。如没有搅拌器，可用切碎机或绞肉机代替。搅拌好的西瓜汁备用。
将明胶粉浸泡
将约10g明胶粉放入碗中，加入1/2杯冷水，搅拌均匀后静置5-10分钟，待其自然膨胀。
加热西瓜汁
将西瓜汁倒入锅中，加入适量白砂糖，不断搅拌均匀。待糖完全融化后，将锅放入火炉上，中火加热至沸腾。
加入浸泡好的明胶粉
将浸泡好的明胶粉加入西瓜汁中，不断搅拌至完全溶解。将火炉调至小火，继续搅拌3-5分钟，确保明胶粉充分溶解。
加入酸奶
等到西瓜汁稍微降温后，将250克酸奶倒入锅中，不断搅拌均匀。将锅从火炉上取下，静置至室温。
将西瓜酸奶液倒入模具
将调制好的西瓜酸奶液倒入模具中，放置于冰箱中冷却。建议用能承受高温的模具，以免受到热液体的破坏。
等待西瓜布丁凝固
将模具放入冰箱中冷藏4-6小时，待其完全凝固后取出。不要着急脱模，可以把模具放入温水中稍微加热一下，这样脱模更容易。
将西瓜布丁倒出
将凝固好的西瓜布丁倒出，切成适当大小。切片时，建议使用温水浸泡刀片，这样切出来的布丁更加完美。
摆盘装饰
将切好的西瓜布丁摆放在盘子中，可加一些新鲜的草莓、葡萄等水果作为装饰。也可以根据个人口味加入一些蜂蜜或巧克力酱等酱料。
享用美味
用汤匙轻轻地品尝一下这款清爽美味的酸奶西瓜布丁。它既口感丰富又营养丰富，是一道夏日不可错过的甜品。
小贴士
制作过程中，建议用搅拌器将西瓜汁搅拌至完全无颗粒状态，这样制作出来的布丁口感更好。
适量摄入
虽然酸奶西瓜布丁口感绝佳，但也要适量食用，尤其是那些要控制糖分和热量的人群。
通过上述步骤，我们可以轻松制作出一款口感清爽、营养丰富的酸奶西瓜布丁。在夏天享用这款甜品，不仅能解暑，还能让你品尝到美味与健康的结合。
