大家好，今天给大家分享一道简单易做的家常菜——肉片炒白菜。这道菜不仅味道鲜美，还能保证健康饮食。同时，在家里清理冰箱时，可以把没用的白菜和肉片拿出来炒一炒，还能减少食物浪费，非常实用。
一：准备食材——白菜和肉片
首先准备好新鲜的白菜和猪肉片。建议选择绿色有光泽的白菜，将其洗净后切成小块。肉片选择瘦肉，切成薄片备用。
二：调制腌料——生抽、盐、淀粉、料酒
将腌料调好，用生抽、盐、淀粉、料酒进行调制。淀粉和料酒可以起到嫩肉的作用，让肉片更加鲜嫩。
三：热锅凉油，煸炒肉片
将锅烧热，加入适量的油，放入肉片煸炒。煸炒时，应先翻炒一面，再翻面继续煸炒，这样可以让肉片的颜色均匀。
四：加入洋葱丁、姜末、蒜末
待肉片变色后，加入洋葱丁、姜末、蒜末，继续煸炒。这样可以起到增香的作用，让整道菜更加美味。
五：加入白菜
待洋葱、姜、蒜炒香后，加入切好的白菜块。白菜块不宜过大，否则炒制时间过长，口感会变差。
六：加入调好的腌料
加入之前调好的腌料，翻炒均匀。腌料中的盐分应该足够，不需要额外再加盐，这样可以让整道菜更加健康。
七：加适量水，盖上锅盖焖煮
加入适量的水，盖上锅盖焖煮。焖煮的时间不宜过长，以保持白菜的口感。可以根据白菜的硬度来判断焖煮的时间。
八：开盖收汁
待汁水收干后，即可关火。翻炒时不宜频繁搅动，以免破坏白菜和肉片的形状。
九：关于少油少盐
在烹饪过程中，可以控制油和盐的摄入量，这样既可以保证美味，又能健康饮食。肉片和蔬菜的结合，还能提供充足的蛋白质和膳食纤维。
十：关于冰箱清理
在家里清理冰箱时，可以把没用的白菜和肉片拿出来炒一炒，不仅可以减少食物浪费，还能做出美味佳肴。
十一：适合人群
这道菜适合各个人群，特别是一些需要控制油和盐的人，如高血压、糖尿病等人群。肉片和白菜的搭配，不仅能补充营养，还能减少热量的摄入。
十二：搭配推荐
这道菜可以搭配米饭、面食、馒头等主食，也可以作为凉菜来食用。在烹饪过程中，可以根据自己的口味加入适量的辣椒、姜丝等调料。
十三：营养价值
白菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养素，能够起到清热解毒、润肺止咳的作用。而猪肉则含有丰富的蛋白质和铁质，能够起到补肾养血、强健筋骨的作用。
十四：小贴士
在炒菜过程中，可以适当加入清水，既能锁住菜品的营养，又能让炒菜更加入味。此外，在调料方面，可以根据个人口味加入适量的味精、鸡精等调味品。
十五：
肉片炒白菜是一道家常菜，制作简单，健康美味。在做菜的过程中，不仅能够减少浪费，还能帮助我们更好地掌握食物的营养价值，更好地保护身体健康。
