对于喜欢甜品的人来说，蛋糕是必不可少的美食之一。其中，鲜奶蛋糕以其柔软细腻的口感和丰富的营养成分，备受大众喜爱。然而，市面上的蛋糕往往添加了大量的添加剂和防腐剂，不仅影响口感，而且对健康有害。今天我们来教大家如何自制美味的鲜奶蛋糕。
材料准备
准备100克低粉、2个鸡蛋、100克细砂糖、50克无盐黄油、100克鲜牛奶、1勺香草精、适量泡打粉。
烤盘处理
将烤盘内衬上油纸，并在烤盘周围加入水，预热烤箱至170℃。
蛋黄处理
将蛋黄和细砂糖放入搅拌碗中，用打蛋器打发至颜色变浅且体积增大。
牛奶处理
将鲜牛奶和无盐黄油放入锅中，小火加热至无盐黄油融化，再加入香草精拌匀。
混合材料
将低粉和泡打粉过筛，放入蛋黄中，搅拌均匀后加入牛奶液，继续搅拌至无颗粒。
蛋白处理
将蛋白放入搅拌碗中，用打蛋器打发至出现干性发泡。
混合蛋白和面糊
将打发好的蛋白分3次加入面糊中，并轻轻搅拌均匀，直到面糊变得柔滑。
装入烤盘
将面糊倒入烤盘中，并轻轻震动几下，将面糊敲出气泡。
烘烤
将烤盘放入烤箱中，170℃烤20分钟，然后调低温度至150℃继续烤40分钟。
出炉处理
取出烤盘，将蛋糕倒扣在凉架上，待其自然降温。
蛋糕装饰
将蛋糕切成适合大小，并在表面均匀涂上奶油或草莓酱，根据个人口味选择装饰材料。
口感与保鲜
鲜奶蛋糕柔软细腻，口感纯正，食用前最好在冰箱中冷藏1小时。如需长时间保存，可将蛋糕放入密封盒中，在冰箱中冷藏3-5天即可。
健康营养
自制鲜奶蛋糕不仅口感更加纯正，还能避免添加剂对身体的危害。同时，蛋糕的奶香味和鸡蛋提供了丰富的营养成分，对身体健康有好处。
家庭聚会必备
自制的鲜奶蛋糕不仅口感好，而且成本低。在家庭聚会、生日会等场合中，自制的蛋糕能为你增添亲情和友情的温暖。
通过以上步骤，相信大家都能轻松地制作出美味的鲜奶蛋糕。不仅能让你享受口感纯正的蛋糕，还能提供丰富的营养成分。尝试自制鲜奶蛋糕，让你的生活更加健康和美味！
