香辣蟹是一道口感十分鲜美、辣味十足的美食，深受广大美食家们的喜爱。而以舔嘴嘴香辣蟹的做法为灵感，我们可以自己动手DIY一下，让自己家中也能享受到这道美味佳肴。下面就让我们来一起学习如何制作这道美食吧！
准备材料
首先要准备好需要的材料：大螃蟹、青蒜、姜片、蒜头、小米辣、花椒、干辣椒、香菜等。在购买螃蟹时，要选择新鲜、体形完整、壳色鲜亮的螃蟹。
清洗螃蟹
将购买回来的螃蟹放在清水中浸泡20分钟，等待它们排泄体内杂质。然后用清水冲洗干净，将腹部下的杂质清理掉，将壳子刷洗干净。
切葱姜蒜
将青蒜、姜片、蒜头切成小块备用。注意：姜片一定要拍烂后再切，这样可以让姜片更容易散发出香味。
准备香辣酱汁
取一个碗，放入适量的小米辣、花椒和干辣椒，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和少许糖拌匀，调制成香辣酱汁。
炒香葱姜蒜
在锅中倒入适量油，加热至六成热，放入切好的青蒜、姜片、蒜头煸炒出香味。
加入香辣酱汁
将调制好的香辣酱汁倒入锅中，用中小火翻炒，让香味充分散发。
加入螃蟹
将清洗好的螃蟹放入锅中，用铲子翻炒，让每个螃蟹都裹上香辣酱汁。
加入清水
倒入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮，至螃蟹变色后再加入青蒜。
加入香菜
等到汤汁收干，加入切碎的香菜叶，快速翻炒均匀后即可出锅。
口感美味
自制的香辣蟹口感十分鲜美，辣味浓郁，味道令人难以忘怀。
做法简单
自制香辣蟹的做法并不复杂，只需要准备好材料和调料，按照一定的步骤操作即可。
家庭聚餐美食
自制的香辣蟹适合在家庭聚餐等场合食用，味道美味，令人流连忘返。
营养丰富
香辣蟹富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养物质，对增强体质有很大的帮助。
节约成本
自制香辣蟹的成本相比外面买的要低一些，而且我们可以根据自己的口味进行调制，更加符合自己的喜好。
自制香辣蟹虽然看起来麻烦，但只要按照正确的方法进行操作，就能够制作出鲜美可口的美食。有机会的话不妨尝试一下，相信你会喜欢上这道美食的！
