炒菜是家庭生活中必备的技能之一，而土豆炒苦瓜是一道健康美味的家常菜。它不仅具有苦瓜的清香，还有土豆的鲜美口感，营养丰富，而且制作简单，不需要很多调料。下面，就让我们一起来学习一下如何做一道美味又营养的土豆炒苦瓜吧。
一、准备材料
在做土豆炒苦瓜之前，需要准备好食材：苦瓜、土豆、油、盐、葱姜蒜等。
二、选择食材
选择食材时，要选择新鲜的苦瓜和土豆，这样制作出来的菜肴才会更加美味。
三、清洗食材
将苦瓜和土豆分别洗净，然后切成均匀的小块。
四、处理苦瓜
苦瓜中含有一定的苦味，因此在切好后需要将苦瓜用盐水泡一下，再用清水洗净。
五、处理土豆
将土豆去皮，洗净后切成均匀的小块。
六、葱姜蒜处理
葱姜蒜分别切成末备用。
七、炒制土豆
将锅内油烧热，加入土豆块翻炒至金黄色。
八、加入葱姜蒜
加入切好的葱姜蒜，继续翻炒出香味。
九、加入苦瓜
等到葱姜蒜出香味后，加入处理好的苦瓜，翻炒均匀。
十、调味
加入适量的盐和少许的水，继续翻炒。
十一、焖煮
将锅盖盖好，焖煮约5分钟，直到土豆和苦瓜软烂入味。
十二、勾芡
如果喜欢口感稍微厚重一些，可以在最后勾芡。
十三、出锅
待菜肴出锅后，装盘即可。
十四、品尝
尝一口这道色香味俱全的土豆炒苦瓜，鲜美可口，且十分健康。
十五、
土豆炒苦瓜是一道简单易学的家常菜，健康美味，营养丰富。大家可以自己在家里动手尝试做一做，享受健康美食的乐趣。
