秋季天气干燥，很容易让人感到口干舌燥。不少人会通过饮食来调节身体，而燕麦红枣花生汤是秋季的一道不错的食谱。燕麦富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动；红枣具有补血、养心的作用；花生则富含优质蛋白质和脂肪。这三种食材的结合，不仅能暖胃，还可以滋补身体。
选择优质的燕麦
燕麦是本食谱的主角之一，质量的好坏直接关系到口感和效果。所以在购买燕麦时，要选择色泽金黄、粒大、完整的燕麦。购买时要注意查看生产日期和保质期，选择新鲜的燕麦。
挑选红枣
红枣是另一个重要的材料。挑选时，要选择色泽鲜红、果实饱满，果面没有明显的裂痕或碎皮的红枣。最好选择没有加工过的有机红枣，这样能够确保食品安全，同时也保证了红枣的质量。
准备花生
花生也是不可少的材料之一。选择时，要选择无农药、无添加剂的花生。如果经济允许，建议选择有机花生。在处理花生时，要先将其焙烤后去壳，这样能够增加香味。
清洗燕麦
将购买回来的燕麦倒入清水中浸泡，然后用流动的自来水冲洗干净。清洗的时候，要反复冲洗数次，以确保所有杂质和附着在燕麦上的灰尘都被清除干净。
焙烤花生
将已经去壳的花生均匀地铺在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中焙烤。时间大概在15-20分钟之间，烤盘每隔5分钟需要拿出来翻动一下花生，直到花生的外表金黄色即可。
切碎红枣
将选好的红枣洗净后，去掉果核，然后将红枣切成小块。注意不要切得太小，否则会影响口感。
煮燕麦
将清洗干净的燕麦放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火继续煮约15分钟，直到燕麦变得软烂。如果水分过多，可以倒出一部分水分。
煮红枣
将切好的红枣放入另一个锅中，加水并加入适量的冰糖，然后煮开。将火调小后继续煮5分钟。
泡花生
将焙烤好的花生放入清水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗数次，以去除花生上的杂质。
处理花生
将泡好的花生沥干水分，放入另一锅中，加入适量清水，煮沸后转小火，继续煮15分钟左右，直到花生变软烂。
混合
将煮好的燕麦、红枣、花生倒入一个大锅中，加入适量的水，再煮开，然后转小火慢慢熬煮，至少要持续30分钟以上。
调味
根据个人口味加入适量的冰糖和盐，调味后再次煮开即可。
盛装
将熬煮好的燕麦红枣花生汤盛装在碗中，撒上少许葱花和香菜叶子点缀即可食用。
注意事项
在熬煮的过程中要不断搅拌，以免粘锅。同时在泡花生和煮花生时要注意火力的控制，避免花生被煮散。
通过以上步骤可以制作出一份温暖营养的燕麦红枣花生汤。这道食谱富含营养，可以滋补身体，增强免疫力。建议在秋季的时候多喝一些燕麦红枣花生汤，调整身体状态。
