基围虾是一种淡水虾，肉质细嫩、味道鲜美，营养价值也很高。它的做法也很多，比如干煎、烤、炸等，但最受大众喜欢的还是水煮基围虾。水煮基围虾做法简单，口感鲜美，而且健康营养，成为了很多家庭的首选。下面就和大家分享一下如何用最简单的方法做出香味四溢的水煮基围虾。
一.准备食材
以水煮基围虾为例，首先要准备新鲜的基围虾。虾子宁愿买小的也别买大的，小的虾仁更肥美。同时要准备葱、姜、蒜、辣椒等调料，并切好备用。
二.虾子处理
将基围虾去头、剪须、切腹、洗净备用。如果你想要更入味的虾子，可以先用淀粉水腌制30分钟，这样做出来的虾子更加鲜美。
三.热锅凉油
将锅烧热，加入冷油，待油温升高后加入葱、姜、蒜、辣椒等调料，翻炒出香味。
四.加入虾子
将处理好的虾子倒入锅中，用锅铲迅速翻炒，等虾变红后加入盐和料酒，翻炒均匀。
五.倒入水
加入适量的开水，水量不要过多，刚好覆盖虾子即可。大火烧开后转小火慢慢煮。
六.加入调料
煮到虾子变色之后，再加入盐、味精、鸡精等调料，可以适当加点辣椒面增强口感。
七.撇去浮沫
如果汤上面有浮沫，可以用勺子轻轻地撇去，这样不仅能够保证汤的干净，还能去掉汤里的异味。
八.放上蔬菜
可以在虾子快熟时加入蔬菜，比如芹菜、豆芽、木耳等，营养更加丰富。
九.出锅装盘
等到虾子和蔬菜都煮熟之后，用漏勺将虾子和蔬菜捞出来，沥干水分，放到盘中，上面可以撒上一些香菜，口感更加香鲜美妙。
十.汤汁处理
将锅中剩下的汤汁倒入碗中备用，可以作为汤料或调料，口感丰富。
十一.小贴士
水煮基围虾的时候，千万不要煮太久，否则虾肉就会变老变硬。此外，要注意火候，火力过旺容易煮破虾肉，而火力不足又容易煮不熟。
十二.卫生注意
在做水煮基围虾的过程中，要注意食品卫生问题。选购食材时一定要挑选新鲜的虾子，并严格执行食品卫生措施。
十三.营养价值
基围虾富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素E、锌、硒等营养成分，特别是锌和硒的含量非常丰富。它能够促进人体免疫力和神经系统的健康发育，对于预防老年痴呆症、心血管疾病等有良好的预防作用。
十四.适合人群
水煮基围虾是一道适合所有人群的健康美食，尤其是中老年人、儿童、孕妇等人群，都可以安心食用。
十五.
水煮基围虾不仅简单易学，而且口感鲜美，营养丰富，是一道很不错的家常菜。希望大家能够跟随以上步骤，做出一道香味四溢的水煮基围虾，与家人朋友一起分享美食。
