大家好，今天我要分享一道家常菜——五花肉烧腐竹。这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，加上腐竹的入味，每一口都充满满满的香气。本文将为大家详细介绍这道菜的做法，让您能够在家轻松做出美味佳肴。
一：准备食材
为了做出美味的五花肉烧腐竹，我们需要准备好以下食材：五花肉、腐竹、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水。
二：五花肉的处理
将五花肉洗净后切成块状，用开水焯水至熟透。
三：处理腐竹
将腐竹浸泡在水中至软化，撕成适当大小备用。
四：烹饪前的调料处理
姜、蒜切成末备用。取一个碗，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，搅拌均匀。
五：爆香姜蒜
将姜蒜末放入锅中，加入适量的油，小火慢炒，炒香后捞出备用。
六：爆炒五花肉
将五花肉放入锅中，小火慢炒，直到肉表呈金黄色。
七：加入调料翻炒
将调好味的调料倒入锅中，翻炒均匀。
八：加水烧开
倒入适量的清水，加盖煮开。
九：加入腐竹
将处理好的腐竹加入锅中。
十：小火焖烧
将锅开小火焖烧约30分钟至汤汁收干。
十一：加入爆香的姜蒜
将之前爆香的姜蒜末加入锅中，搅拌均匀。
十二：加入鸡精调味
加入适量的鸡精，再次翻炒均匀。
十三：撒上葱花点缀
炒好后可撒上葱花点缀，增加美感。
十四：出锅享用
将五花肉烧腐竹盛在盘子中，大功告成！趁热上桌，与家人分享这道美味佳肴。
十五：
五花肉烧腐竹是一道美味又简单的家常菜，只需几步简单的操作，就能在家轻松做出美味佳肴。希望本文对大家有所帮助，快去试试吧！
