在日常生活中，我们需要吃的不仅是美味的食物，更需要营养丰富的食材，而猪肉和蒜薹恰好是两种非常好的搭配。今天，我将介绍一道家常做法——香煎蒜薹炒猪肉，快速上桌，营养又美味。
一、准备食材
准备好食材：猪肉、蒜薹、生姜、葱、酱油、盐、淀粉、料酒。
二、猪肉处理
将猪肉切成均匀的小块，放在碗中加入少量的料酒、盐和淀粉搅拌均匀。
三、蒜薹清洗
将蒜薹洗净，去掉老根，切成寸长段备用。
四、生姜切片
将生姜切成片备用。
五、葱姜炝锅
将锅烧热，加入少量的油，放入葱姜爆香。
六、猪肉煎炸
将处理好的猪肉均匀地放入锅中，用中小火慢慢煎炸，直到两面变成金黄色。
七、蒜薹炒制
将煎炸好的猪肉放入盘中备用，用剩余的油将蒜薹翻炒均匀。
八、加入猪肉
将炒制好的蒜薹放在盘中的猪肉上，用锅中余油再次炒一下至均匀。
九、加入酱油
加入适量的酱油，不停地翻炒，使酱油均匀附着在每一块肉上。
十、加入盐
加入适量的盐，继续翻炒至颜色均匀。
十一、捣葱蒜
将葱和蒜捣成末备用。
十二、加入葱蒜
加入捣好的葱蒜，继续翻炒至肉块表面呈现出微微焦黄的色泽。
十三、起锅
待炒至熟透，起锅装盘即可。
十四、品尝美食
香煎蒜薹炒猪肉端上桌，一股香气扑鼻而来，味道鲜美，咬一口软嫩多汁，回味无穷。
十五、
香煎蒜薹炒猪肉是一道美味可口的家常菜，简单易做，营养丰富。建议搭配米饭一起食用，更能满足口腹之欲。
