随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人开始选择低脂、低卡、高蛋白的饮食方式。而以虾仁炒蛋清为代表的美味轻食便成为了越来越多人的选择。虾仁炒蛋清营养丰富、易于制作，不但可以满足人们的口腹之欲，更是健康饮食的良好选择。
备料
在制作虾仁炒蛋清之前，我们需要准备一些材料。我们需要2个鸡蛋和适量的虾仁。还需要一些盐、胡椒粉、淀粉和油。
打蛋清
将鸡蛋分离，只留下蛋清。将蛋清倒入碗中，并加入一小勺盐和少量胡椒粉。用筷子或打蛋器将蛋清打散至起泡。
准备虾仁
将虾仁洗净，用纸巾擦干水分。将虾仁放入碗中，加入一小勺盐和一小勺淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
热锅加油
将锅加热，倒入少量油，待油热后倒入虾仁。用中火煎炒至虾仁变色，捞出备用。
倒蛋清
将虾仁捞出后，将锅中剩余的油稍微倾斜一下，倒入打好的蛋清。用铲子轻轻翻动蛋清，让它均匀地铺满锅底。
放入虾仁
当蛋清凝固时，将虾仁平铺在蛋清上。再用铲子轻轻翻动蛋清，让虾仁均匀地分布在其中。
翻面
当虾仁炒蛋清的一面煎熟后，将整个蛋饼轻轻翻面，继续用中火煎至金黄色即可。
撒香菜
当虾仁炒蛋清煎好后，撒上适量的香菜叶即可。香菜叶的清香味道能够让虾仁炒蛋清更加美味可口。
口感鲜美
虾仁炒蛋清中，蛋清口感鲜嫩，虾仁则带有一股鲜美的海味。两者的结合，让这道菜品美味可口。
低脂健康
虾仁炒蛋清是一道低脂、高蛋白的菜品。虾仁富含蛋白质和微量元素，而蛋清则是蛋白质的主要来源。这样一份美味的菜品，不但满足了口腹之欲，更是健康饮食的良好选择。
易于制作
虾仁炒蛋清不但营养丰富，而且非常易于制作。只需要准备好材料、简单的步骤，就可以在家中轻松制作出美味的虾仁炒蛋清。
变换口味
如果你想要尝试不同口味的虾仁炒蛋清，可以加入一些葱花、姜末、蒜末等调料，让这道菜品更加具有风味。
搭配饮食
虾仁炒蛋清的营养均衡，适合与各种饮食
