作为一道美味又简单易学的下饭菜，糖醋鲜菇萝卜已经深受大家的喜爱。接下来，本文将介绍这道美食的详细做法，教你轻松做出一份美味的糖醋鲜菇萝卜。
原材料准备
在做糖醋鲜菇萝卜之前，我们需要准备好食材。我们需要准备500克鲜菇、200克萝卜、适量的葱姜蒜、酱油、白糖、醋、料酒和淀粉。
将鲜菇和萝卜洗净切片
将洗净的鲜菇和萝卜切成片。切片要尽量均匀，以便入味。
将葱姜蒜切碎备用
将葱姜蒜分别切碎备用，葱切成葱花，姜和蒜切成末，用于爆香。
热锅凉油爆香葱姜蒜
加入适量的油，将葱姜蒜爆香，让它们散发出浓郁的香味，这样能够增加糖醋鲜菇萝卜的风味。
放入鲜菇和萝卜翻炒
将切好的鲜菇和萝卜放入锅中翻炒，炒至变色。
加入适量的水焯水
在鲜菇和萝卜翻炒的过程中，加入适量的水，焯水一下，这样可以去掉一部分菇味。
加入适量的酱油、白糖、醋和料酒
加入适量的酱油、白糖、醋和料酒，调入味道。
煮至汁变稠
将锅中的鲜菇和萝卜继续煮至汁变稠。
将淀粉加入勾芡
将淀粉加入水中搅拌均匀后，倒入锅中，搅拌均匀勾芡。
再次翻炒均匀
加入淀粉勾芡之后，再次翻炒均匀，将汁水和食材充分融合。
加入适量的盐和味精
最后加入适量的盐和味精，再次翻炒均匀。
出锅装盘
当糖醋鲜菇萝卜煮好后，可以出锅装盘。
美食品尝
糖醋鲜菇萝卜可口甜酸爽口，非常开胃，是下饭菜的好选择。大家可以品尝一下。
注意事项
在制作糖醋鲜菇萝卜的过程中，需要注意火候，以及添加调料的分量，这样才能制作出美味的糖醋鲜菇萝卜。
糖醋鲜菇萝卜是一道美味简单的下饭菜，不仅味道好，而且易于制作。通过本文的介绍，大家可以轻松掌握这道美食的做法，并且可以根据自己的口味进行调整。
