随着节日的临近，月饼成为人们送礼和品尝的首选。而冰皮月饼因其清爽口感和色彩艳丽，受到越来越多人的喜爱。本文将分享一种无模具制作冰皮月饼的方法，让大家在家也能轻松制作出美味的冰皮月饼。
材料准备
将糯米粉、澄粉、糖粉、食用油和适量水混合，搅拌成为面糊。准备馅料，根据个人喜好选择豆沙、果泥、芝士等馅料，并将其分装成小球备用。
制作面皮
将调好的面糊放入微波炉中高火加热1分钟，取出搅拌均匀后再加热30秒，重复2-3次即可。待面糊凉透后，取出适量搓成小球。
擀皮
将搓好的面皮球放在保鲜膜上，用擀面杖将其擀成薄皮。注意要擀成大小均匀的圆形。
包馅
将准备好的小馅料放在皮中心，然后用手将皮包裹住馅料，捏紧封口处。
制作造型
将做好的月饼放入手掌心，慢慢压扁，形成扁圆形状。然后用月饼模具或者小刀在表面刻上图案。
上色
将准备好的食用色素涂抹在月饼表面，使其色彩更加鲜艳、美观。
放冰箱
将制作好的冰皮月饼放进冰箱冷藏1-2小时，让其变得更加清爽可口。
取出食用
将冰皮月饼取出，待其回到室温后即可食用。口感细腻、清新，非常适合夏季食用。
调节口感
如果想要口感更加软糯，可以在面糊中多加一些油；如果想要口感更加清爽，可以少放一些油。
注意事项
制作过程中要注意卫生，保持手部清洁；面糊要充分调匀，避免出现结块。
存放方法
制作好的冰皮月饼可以保存在密封袋中或冰箱中，保存时间不宜过长。
DIY乐趣
制作冰皮月饼是一项很有趣的活动，可以邀请家人或朋友一起来DIY，享受制作和品尝的乐趣。
健康节食
自制无模具冰皮月饼不仅口感细腻，还可以避免过多添加剂和防腐剂，是一种健康的节食选择。
经济实惠
相较于购买市售的冰皮月饼，自制无模具冰皮月饼更加经济实惠，而且可以根据自己的喜好调整口味。
通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何自制无模具冰皮月饼。在这个中秋佳节，不妨动手试试，制作出属于自己的美味冰皮月饼。
