小土豆焖米线是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，容易上手。而且米线口感香糯，搭配土豆煮熟后更加入味。今天，我们就来学习一下如何制作一道美味的小土豆焖米线。
一、准备工作
在开始制作小土豆焖米线之前，我们需要准备好以下材料：干米线、小土豆、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、食用油。
二、泡米线
将干米线洗净放入大碗中，倒入适量的清水浸泡30分钟左右，泡软后捞出备用。
三、处理小土豆
将小土豆洗净，去皮切成小块备用。
四、调制调料
将葱姜蒜分别切成末备用，取一小碗加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉，搅拌均匀备用。
五、热锅凉油
将锅加热，倒入适量的食用油，加热至6-7成热后，将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
六、倒入小土豆
将处理好的小土豆块倒入锅中，翻炒均匀后加入少许盐和料酒，继续翻炒。
七、加入清水
在翻炒过程中，加入适量的清水，淹没小土豆块，加盖焖煮10分钟左右。
八、加入米线
焖煮过程中，将泡软的干米线放入锅中，搅拌均匀，继续焖煮5-10分钟。
九、调味
待米线焖软后，将调制好的调料倒入锅中，搅拌均匀，再焖煮2-3分钟。
十、收汁
焖煮的过程中注意火候，控制好水分，待汤汁浓稠时可以关火。
十一、装盘
将制作好的小土豆焖米线装盘，撒上适量的葱花即可。
十二、小贴士
1.在烹饪过程中可以根据个人口味适当增减调料的用量。
2.焖煮米线的时间和水量需要根据实际情况掌握，以免米线过软或过硬。
3.翻炒小土豆的时候要注意火候，防止炒糊。
十三、品尝
小土豆焖米线色香味俱佳，米线口感香糯，小土豆煮熟后更加入味，汤汁浓稠。一口下去，香气四溢，回味无穷，让人食欲大增。
十四、
小土豆焖米线是一道美味可口的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，适合全家人品尝。在制作过程中，需要注意火候和水量的掌握，以确保制作出口感香糯、汤汁浓稠、味道鲜美的小土豆焖米线。
十五、推荐理由
小土豆焖米线是一道营养丰富、口感香糯、适合全家人享用的菜品，不仅味道鲜美，而且制作简单。无论是作为正餐还是夜宵，都是一道不错的选择。赶紧学起来制作吧！
