蟹黄烧豆腐是一道深受广大人民喜爱的美食，其口感细腻，营养丰富，极具食欲。今天小编将为大家带来家常版的蟹黄烧豆腐制作大全，让您轻松掌握其制作技巧，惊艳您的味蕾！
准备食材
在制作蟹黄烧豆腐之前，我们需要准备好以下食材：鲜嫩豆腐、鲜虾仁、油炸花生米、鲜蟹黄、鸡汤、酱油、白糖、香醋、料酒、生姜、葱花和食用油。
豆腐的处理
将豆腐切成大小均匀的小块，用热水焯一下，去除豆腥味。
鲜虾的处理
将鲜虾去壳去头，撕去虾线，用盐和淀粉腌制一下。
油炸花生米的处理
将油炸花生米炒香备用。
蟹黄的处理
将鲜蟹黄从蟹脚内取出备用。
调味料的准备
将鸡汤、酱油、白糖、香醋、料酒等调味料准备好，备用。
锅中加热
锅中倒入适量食用油，加热至七成热。
加入姜葱爆香
放入适量的姜葱爆香。
加入豆腐翻炒
将焯好的豆腐放入锅中翻炒均匀。
加入虾仁煮至变色
放入腌制好的虾仁，煮至变色。
加入蟹黄翻炒
放入取出的蟹黄，翻炒均匀。
加入调料调味
倒入预先准备好的调料，调味后翻炒。
加入油炸花生米
放入炒香的油炸花生米，翻炒均匀。
加入淀粉勾芡
加入少量淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
出锅，撒上葱花即可食用
将烧好的蟹黄豆腐盛出，撒上葱花即可食用。
家常版的蟹黄烧豆腐制作过程并不复杂，只要掌握了准备食材、处理食材和烹饪技巧这几个关键步骤，就能轻松制作一道美味可口的蟹黄烧豆腐。希望本文能给大家带来一些实用的帮助，让您在家中也可以品尝到美食大餐。
