在炎炎夏日，一道清凉爽口的菜肴能为身体带来些许舒适，让人倍感清爽。而生拌黄丝瓜就是一道这样的佳肴，它不仅口感鲜美，而且富含营养，尤其适合夏季食用。下面我们就来了解一下生拌黄丝瓜的做法。
一、选购新鲜的黄丝瓜
黄丝瓜应该选择表皮光滑、挺实、色泽鲜明的，最好是选择新鲜的，口感更好。
二、洗净去皮
将买回来的黄丝瓜洗净后，用刀将外皮去除，切成适当大小的块状备用。
三、汆水焯烫
将切好的黄丝瓜放入开水中焯烫，时间大约在1-2分钟，以保持黄丝瓜的脆嫩口感。
四、放入冰水中
将焯烫过的黄丝瓜捞出放入冰水中，不仅可以让其更加爽脆，同时也能使黄丝瓜的颜色更加鲜艳。
五、切成丝
将冷却好的黄丝瓜取出，切成细丝状备用，可以根据自己的口味来调整丝的粗细。
六、准备调味料
取一碗，加入适量的盐、白糖、酱油、香醋、葱姜蒜末，调匀成汁备用。
七、加入芝麻油
将准备好的调味汁中加入适量的芝麻油，这样可以增添菜肴的香味。
八、将黄丝瓜丝放入调味汁中
将切好的黄丝瓜丝放入调味汁中搅拌均匀，以便每一根黄丝瓜都能充分沾上调味汁。
九、加入葱花和香菜
最后在黄丝瓜中撒上适量的葱花和香菜叶，增添些许颜色和香气。
十、搅拌均匀
将葱花和香菜叶加入后，再次搅拌均匀，使所有材料充分融合在一起。
十一、盛盘装饰
最后将做好的生拌黄丝瓜装入盘中，可以按照自己的喜好进行装饰，例如放上一些胡萝卜丝或者是几片青椒。
十二、保鲜
生拌黄丝瓜是一道清爽的菜肴，在夏季食用效果更佳。如果做多了可以进行保鲜处理，放入冰箱保存，吃的时候记得拿出来解冻。
十三、营养价值
黄丝瓜富含多种维生素和纤维素，有利于调节肠胃功能，增强体质。同时，黄丝瓜还含有大量的水分，可以起到很好的清凉解暑作用。
十四、其他吃法
除了生拌黄丝瓜，黄丝瓜还可以炒食、做汤等等，具有多种不同的吃法。大家可以根据自己的口味选择不同的做法。
十五、
生拌黄丝瓜是一道美味又营养的菜肴，不仅口感清爽，而且还有利于身体健康。如果大家喜欢，不妨尝试一下这个简单易学的做法吧！
