油炸土豆块煎鸡蛋是一道简单易学、味道鲜美的家常菜品。用土豆块增加口感，再加上煎鸡蛋的味道，无论是早餐还是晚餐，都能让人胃口大开。
准备食材
在开始做油炸土豆块煎鸡蛋之前，我们需要准备好食材：土豆、鸡蛋、油、盐、生抽、葱末、姜末等。
切土豆块
将土豆去皮，切成大小均匀的小块。一般来说，土豆块大小以鸡蛋大小为宜，这样做出来的口感更佳。
热锅倒油
热锅倒油，等到油温达到6成热时，放入土豆块，小火慢慢炸制，直到土豆块变金黄色。
捞出土豆块
将油炸好的土豆块捞出，放在锅子里备用。这时可以根据个人口味加入一些盐和调料，让土豆块更加美味。
煎鸡蛋
煎鸡蛋前，我们需要把锅洗净，重新加热油。等油热后，打入鸡蛋，小火慢慢煎制，直到鸡蛋完全熟透。
倒入土豆块
当鸡蛋已经煎好后，将油炸好的土豆块倒入锅中，与鸡蛋混合在一起，稍微翻炒一下。
加入盐和调料
根据个人口味加入适量的盐和调料，最好是一些比较清淡的调味品，这样可以更好地突出土豆和鸡蛋的味道。
撒上葱末
为了增加菜品的颜值和口感，可以在最后撒上适量的葱末，让整道菜更加美味可口。
土豆和鸡蛋的完美搭配
油炸土豆块和煎鸡蛋是完美的搭配，土豆的口感鲜美，而鸡蛋则更加丰富多样，两者一起做出来的菜品口感更佳。
油炸土豆块的技巧
在炸土豆块的过程中，最好是选择慢火，这样可以让土豆块炸得更加均匀，口感更佳。
煎鸡蛋的技巧
在煎鸡蛋的时候，可以先打入一点水，这样可以让鸡蛋更加松软。而且在煎鸡蛋的时候，最好也是选择小火慢慢煎制，这样可以让鸡蛋更加入味。
注意油温
在做油炸土豆块和煎鸡蛋时，一定要注意油温，过高过低都会影响到菜品的口感。
适量加盐
虽然盐是调味品，但是加盐的时候一定要适量，否则会影响到菜品的口感和健康。
结合自己的口味
油炸土豆块煎鸡蛋是一道非常灵活的菜品，可以根据自己的口味进行调整，比如加入一些青椒、红椒等。
油炸土豆块煎鸡蛋是一道经典的家常菜品，不仅简单易学，而且美味可口，是早餐和晚餐的不错选择。在做菜的过程中，需要注意油温、盐量和调料等细节，这样可以做出更加完美的油炸土豆块煎鸡蛋。
