中国菜谱丰富多样，家常菜是最能满足我们口腹之欲的一种菜式。今天，我将为大家分享一道简单易学，美味可口的圆菇炖排骨，让你在忙碌的生活中轻松享受餐桌上的美味佳肴。
一、准备食材和工具
我们需要准备500克排骨、300克圆菇、2个葱、姜、蒜各适量、1勺盐、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、适量水、适量油，以及炖锅、切菜刀和切板。
二、处理食材
排骨洗净，用刀背拍松；圆菇洗净，去掉蒂部，切成小块；葱姜蒜切末备用。
三、爆香葱姜蒜
热锅凉油，下葱姜蒜煸炒至香味四溢。
四、下排骨煸炒
加入排骨，煸炒至表面微黄。
五、加入调料
倒入料酒，生抽和老抽，翻炒均匀。
六、倒入水
加入适量水，淹没排骨。
七、加盖焖煮
大火烧开后，加盖焖煮30分钟，期间可以偶尔搅拌一下。
八、加入圆菇
30分钟后，加入切好的圆菇，继续焖煮10分钟。
九、调味
加入1勺盐，调整口味，继续焖煮5分钟。
十、收汁
焖煮结束后，开小火收汁至汁水浓稠。
十一、出锅装盘
将炖好的圆菇炖排骨盛出，装盘即可食用。
十二、品尝美味
吃到肉质鲜嫩、汤汁浓郁的圆菇炖排骨，让你欲罢不能。
十三、注意事项
在焖煮过程中，要注意火候和水量的掌握，以免炖出来的菜过咸或者汤汁太多。
十四、美食建议
将圆菇换成其他蔬菜，比如胡萝卜、土豆等，也能做出美味可口的炖菜。
十五、
制作圆菇炖排骨，步骤简单易学，营养丰富，口感鲜美，既适合老人和小孩，也适合年轻人。学会了这道家常菜，让你的生活更加美好。
