清油泼面是一道非常受欢迎的传统美食，有着浓郁的地方特色，其特别的风味让人无法抵抗。在这篇文章中，我们将为大家分享如何用传统的做法来制作这道美味的清油泼面。
一：准备工作
在制作清油泼面之前，我们需要先准备好所有必要的原材料和工具，包括：面粉、淀粉、水、大葱、花椒粉、生抽、醋、蒜末、姜末、食用油等。
二：制作面团
将面粉、淀粉和适量的水混合在一起，揉成一个光滑的面团，然后将其盖上一块湿布放置在一旁静置30分钟左右。
三：擀面皮
将面团平均分成多个小面团，逐一擀成薄饼状，注意不要太厚。
四：切面条
将擀好的面饼切成细条状，切的时候可以根据个人口感来调整面条的宽度和长度。
五：煮面条
将切好的面条放入开水中煮熟，煮好后用冷水冲洗干净，然后沥干水分备用。
六：制作调料
将大葱、蒜末、姜末、花椒粉、生抽、醋等调料混合在一起，搅拌均匀备用。
七：加热食用油
在锅中加入适量的食用油，加热至六成热。
八：倒入调料
将调料倒入锅中，小火慢慢煸炒，待香味四溢时即可。
九：泼入醋
等调料炒香之后，加入适量的醋，快速翻炒几下即可。
十：将调料倒入面条中
将调料倒入刚才煮好的面条中，用筷子或铲子充分搅拌均匀。
十一：装盘
将拌好的面条装入盘中，并撒上一些葱花和辣椒末。
十二：加入热油
在上面倒入热油，听到油的滋滋声即可。
十三：拌匀
用筷子将面条和油慢慢拌匀，保证每一根面条都均匀沾上调料和油。
十四：出锅
待面条均匀沾上油和调料后，即可出锅食用。
十五：
清油泼面是一道口感鲜美、制作简单的传统美食，只要掌握好制作技巧，即可轻松做出美味的清油泼面。希望大家能够尝试并享受这道美食带来的美味和快乐。
