在这个快节奏的生活中，越来越多的人喜欢自己在家里动手做饭。而今天我们就来介绍一道简单又美味的小吃——香煎薯饼。只需简单几步就能做出一道香气扑鼻的美食，同时享受DIY的乐趣。
准备土豆及配料
首先准备土豆、鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒粉、葱花以及橄榄油。将土豆削皮切块，加入开水中煮熟。
土豆压成泥状
将煮熟的土豆捞出晾凉，用压面器压成泥状，加入适量的盐和黑胡椒粉拌匀。
加入面粉和鸡蛋
将土豆泥中加入适量的面粉和鸡蛋，搅拌均匀，直至成为柔软的面团。
揉搓面团
将面团揉搓至柔软光滑，然后放在案板上用刀切成大小适中的小块。
压扁小块面团
将小块面团用手压扁成圆形，厚度大约为0.5cm。
热锅准备
在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热至油温适宜。
放入薯饼
将压扁的面团放入锅中，用铲子轻轻压扁，使其更加饼状。每次放入3~4个薯饼即可。
调制葱花酱料
在葱花中加入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀，即可制作出美味的葱花酱料。
煎至两面金黄
薯饼在锅中煎制至两面金黄色即可取出，垫上吸油纸，去除多余的油份。
装盘上桌
将煎好的薯饼摆盘，并在薯饼上淋上葱花酱料，美食即可上桌。
口感酥脆
煎好的薯饼外层酥脆，内部软糯，入口后回味无穷。
香味扑鼻
在煎制过程中，橄榄油散发出淡淡的香气，使得薯饼更加美味。
适合搭配饮品
这道香煎薯饼非常适合和各种饮品一同享用，如茶、咖啡、牛奶等。
DIY的乐趣
做香煎薯饼的过程非常简单，而且可以自己根据喜好加入各种配料，享受DIY的乐趣。
香煎薯饼是一道美味又简单的小吃，制作过程简单易学，口感也十分不错。不妨在家里试试，享受自己动手做美食的快乐！
