做饭是生活中必不可少的一部分，每天的三餐离不开家常菜的存在。今天就来介绍一道简单易学的下饭好菜——肉炒莴苣丝。
准备食材，切莴苣丝
准备好莴苣和肉类食材，将莴苣洗净去皮后切成丝状，肉类食材也要切成小块备用。
腌制肉类食材
将切好的肉类食材放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽进行腌制，让肉类更加入味。
准备调料
将葱姜蒜切成末备用，取适量盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、老抽调制出炒菜的酱汁。
热锅凉油
将锅放在火上烧热，倒入适量的油后等油热，加入葱姜蒜末爆香。
加入肉类食材翻炒
等到葱姜蒜香味飘出后，加入腌制好的肉类食材翻炒。
加入莴苣丝炒制
当肉类已经煸炒变色后，加入切好的莴苣丝继续翻炒。
倒入调好的酱汁
当莴苣丝变软并有点透明时，倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀。
加适量水焖煮
将一点水加入锅中，盖上锅盖焖煮约两分钟。
开盖收汁
两分钟后打开锅盖，翻炒至水分收干汁浓即可出锅。
装盘
将炒好的肉炒莴苣丝装盘，点缀上一些葱花装饰即可。
肉类食材可替换
这道菜肴不仅适合用猪肉做，还可以尝试用牛肉或鸡肉替换。
口感变化可增加配菜
如果嫌口感单一，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，营养更丰富。
莴苣的好处
莴苣是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素和纤维素，有助于保持健康。
餐桌上的家常菜
肉炒莴苣丝是一道营养丰富，做法简单的家常菜，也是餐桌上的不错选择。
肉炒莴苣丝是一道适合家庭制作的下饭菜，做法简单易学，口感鲜美，不仅能增进食欲，还能滋补身体。希望大家能够喜欢并尝试制作。
