炸鸡腿是很多人都喜欢的美食,但传统的油炸方法让它的卡路里和脂肪含量很高,而且对健康也不利。然而,近年来,越来越多的人开始追求健康的生活方式,燕麦作为健康饮食的代表之一,不仅可以帮助降低胆固醇,还可以提供大量纤维素和维生素,非常适合用来制作美食。本文将介绍一种以燕麦炸鸡腿的方法,既保证了美味,又健康实用。
一、选购鸡腿
在选购鸡腿时,要选择新鲜的肉质紧实、无异味、无划痕的优质鸡腿,注意看包装上的保质期以及生产日期。
二、处理鸡腿
将鸡腿去骨,切成约2厘米左右的肉块,并在上面用刀背轻轻拍打,帮助鸡肉入味,这样炸出来的口感更加鲜嫩。
三、制作腌料
将鸡腿肉块放入容器中,倒入适量生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜蒜末,混合均匀,放入冰箱腌制30分钟。
四、准备面粉和燕麦碎
将面粉和燕麦碎分别放在两个碗中,可以用搅拌机将燕麦打成碎末,更加细腻。
五、裹粉
将腌制好的鸡肉块分别沾上面粉和燕麦碎,裹好之后轻轻拍掉多余的粉末,确保炸出来的鸡肉更加均匀。
六、预热热油锅
将锅中油加热至六成热度左右,用手指沾点面粉放入锅中,如果能迅速冒起泡泡,就表示锅已经可以开始炸鸡肉了。
七、炸制鸡肉
将裹好面粉和燕麦碎的鸡肉块放入锅中,炸至两面金黄色,取出沥油备用。
八、燕麦炸鸡腿上桌
将炸好的鸡肉块摆放在盘子上,撒上一些黑白胡椒粉和盐调味,可以搭配自己喜欢的蔬菜、米饭等。
九、燕麦的健康功效
燕麦富含纤维素,可以帮助降低胆固醇、预防心脑血管疾病,同时还能提供丰富的维生素和矿物质,非常适合健康饮食。
十、美食与健康的结合
传统的炸鸡腿虽然美味,但却不健康,这种以燕麦为原料的做法,不仅保证了口感和美味,而且让我们享受到了更加健康的美食。
十一、少油少盐高蛋白的健康特点
这种做法虽然看似油炸,但实际上用的是很少的油,加上用燕麦碎替代部分面粉,控制了热量和脂肪的摄入,并且鸡肉本身富含高蛋白质,非常适合健康饮食。
十二、适合人群广泛
这种燕麦炸鸡腿的做法,不仅适合想减肥的人群,还适合孩子和老年人等多种人群,因为燕麦具有营养丰富、易消化等特点。
十三、小贴士:燕麦碎的选购
在选购燕麦碎时,要选择干燥、无异味、无杂质的好品质,最好选择有机或者天然食品。
十四、小贴士:炸鸡腿的技巧
在炸鸡肉时,可以用筷子轻轻搅动一下,让它更加均匀,同时也能避免油溅出来。
十五、
燕麦作为一种健康食材,可以用来替代一些传统的油脂食材,让我们的菜肴更健康美味,这种以燕麦炸鸡腿的做法,既保证了美味,又健康实用,非常值得一试。